Resep: Pempek Lenggang & Kuah Cuko lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenggang & Kuah Cuko.

Anda dapat membuat Pempek Lenggang & Kuah Cuko dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenggang & Kuah Cuko :

1. Sediakan 3 buah pempek lenjer + telur kecil, potong.
2. Sediakan 1 butir telur.
3. Sediakan secukupnya Garam dan merica.
4. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
5. Sediakan 1 buah timun, potong2 kecil.
6. Sediakan Cuko pempek.
7. Siapkan 250 gram gula aren.
8. Sediakan 5 siung bawang putih ukuran besar.
9. Siapkan 35 gram cabe rawit hijau (kalau suka pedas boleh ditambah).
10. Sediakan 600 ml air.
11. Sediakan 1 sdm garam.
12. Sediakan 6 buah asam kandis (atau 2 sdm air asam jawa).

Cara memasak Pempek Lenggang & Kuah Cuko :

1. Blender cabe rawit dan bawang putih dengan sedikit air. Rebus sisa air dan gula aren sampai larut. Masukkan blenderan rawit dan bawang putih. Bumbui garam dan beri asam/cuka. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Angkat kemudian saring..
2. Kocok lepas 1 butir telur, bumbui garam dan merica. Masukkan pempek potong, aduk merata. Goreng dalam wajan hingga matang kedua sisinya..
3. Sajikan dengan potongan timun dan kuah cuko. Saya dibuat terpisah karena buat anak2.. 😁.