Cara mengolah Gulai tambunsu & cubadak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai tambunsu & cubadak. Gulai tambusu adalah kuliner dari minang, usus yang di isi telur lalu di masukan kedalam kuah gulai yang bersantan. #nasipadang #gulaitambusu #rendang. nb: GULAI TAMBUNSU Lebih Enak jika di Campur dgn Nangka/Cubadak atau Rebung. Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau. Akan tetapi, pengolahannya akan lebih panjang sebab harus dimasak dalam waktu lama supaya usus tersebut dapat empuk dengan.

Resep Gulai Tambunsu ' Usus Sapi Isi Telur & Tahu' favorit. Cara Membuat Isi Tambunsu Usus Khas Dapur Uni Et. Resep Gulai Ikan Karang Khas Dapur Uni Et. Anda dapat memasak Gulai tambunsu & cubadak dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai tambunsu & cubadak :

1. Sediakan Bahan tambunsu :.
2. Siapkan Usus sapi.
3. Siapkan Telur itik.
4. Sediakan Tahu.
5. Sediakan Kemiri 5 butir halus kan.
6. Sediakan Bawang putih 2 siung haluskan.
7. Siapkan Garam.
8. Siapkan Penyedap jamur.
9. Sediakan Bahan:.
10. Siapkan Cubadak / nangka muda 1 bks plastik.
11. Siapkan Santan.
12. Siapkan Bahan bumbu :.
13. Sediakan Cabe merah giling.
14. Sediakan Bawang merah.
15. Siapkan Bawang putih.
16. Sediakan Jahe giling.
17. Siapkan Lengkuas giling.
18. Siapkan Kunyit seruas jari.
19. Siapkan Kemiri.
20. Siapkan Daun kunyit, serai,salam, jeruk.
21. Siapkan Garam.
22. Sediakan Penyedap jamur totole.
23. Sediakan Gula.
24. Sediakan Minyak utk menumis.

NASI KAPAU Khas Bukittinggi menyuguhkan makanan khas berupa GULAI TAMBUSU. Gulai Tambusu adalah usus sapi yang dimasukin telor dan tahu kemudian diolah. Gulai tambusu merupakan salah satu kuliner nusantara yang berasala dari Sumatera Barat. Bahan dasar gulai tambusu ini adalah usus sapi yang dilumuri saus yang pedas.

Cara memasak Gulai tambunsu & cubadak :

1. Langkah pertama untuk membuat tambunsu : cuci usus sapi hingga bersih jangan sampai sobek ya kemudian ikat bagian ujung usus dg tali rapia atau karet..
2. Hancurkan tahu hingga halus lalu masukkan telur dan semua bumbu yg sudah dihaluskan aduk2 1 arah kemudian masukkan garam dan penyedap jamur & aduk lagi..
3. Kemudian siapkan usus, lalu masukkan tahu & telur tadi kedalam usus isi menggunakan corong. Jika sudah terisi usus nya ikat ujung usus yg utk memasukkan isi td dg karet atau rapia. Dan rebus hingga matang. Lalu potong2.
4. Langkah ke 2 : giling semua bahan bumbu lalu tumis dan masukkan daun2 tumis hingga harum,lalu masukkan cubadak dan beri air sedikit kemudian ungkep sebentar.
5. Masukkan tambunsu dan santan aduk2 jgn smpai pecah santannya tunggu hingga masak..

Gulai Tambusu dan Dendeng Renyah untuk Buka Puasa. Di Kedai Pak Ciman, deretan menu masakannya disusun dengan wadah tanah liat hingga wadah stainless steel. Gulai tambusu merupakan usus sapi yang didalamnya diberikan isi berupa campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya. Disajikan dengan kuah gulai membuat cita rasa. Gulai tambusu adalah gulai berkuah kental dari usus sapi yang diisi kocokan telur berbumbu.