Resep: Otak-otak bandeng khas Gresik (tanpa poya/koya)

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak bandeng khas Gresik (tanpa poya/koya). Otak-otak bandeng adalah olahan bandeng yang diperoleh dengan cara mencampur daging bandeng dengan bumbu-bumbu, lalu dibakar hingga bumbu meresap. Dalam momen Ramadan otak-otak bandeng banyak diburu untuk menu berbuka puasa dan oleh-oleh ketika silaturahmi. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.

Jual Aneka Olahan Bandeng Terjangkau dan Berkualitas. Bandeng Prestoadalah salah satu bahan makanan yang cukup bergizi, apalagi jika disajikan dengan racikan yang tepat maka selain bergizi akan juga terasa lezat dan khas. Selamat pagi semua🤗 pagi ini otak otak bandeng dan juga terinasi nya sudah ready ya, yang kemarin sudah PO sabar ya, orderan segera mendarat dan bisa di. buat sarapan🤗 yang belum, bisa order sekarang, bisa DO dan COD hari ini. Anda dapat mengolah Otak-otak bandeng khas Gresik (tanpa poya/koya) dengan 21 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Otak-otak bandeng khas Gresik (tanpa poya/koya) :

1. Siapkan 1 kg ikan bandeng.
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Siapkan 300 ml santan kental.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 5 butir kemiri.
7. Siapkan 1 sdm ketumbar.
8. Siapkan 1 sdt jinten.
9. Sediakan 5 cm kunyit.
10. Sediakan 1 ruas jari jahe.
11. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 5 cabe merah.
14. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
15. Siapkan 7 cm sereh bagian bawah, potong kecil-kecil.
16. Sediakan 2 sdm gula merah/jawa.
17. Siapkan Tambahan:.
18. Siapkan 2 butir telur.
19. Siapkan sesuai selera Garam, gula,.
20. Siapkan Penyedap (opsional).
21. Siapkan Daun pisang.

Tips- cara membuat Otak-Otak Bandeng khas gresik jawa timur, Otak-Otak Bandeng Tak hanya nasi krawu, namun otak-otak bandeng ini juga merupakan penganan khas yang wajib dicicipi jika Anda berkunjung ke Gresik. Untuk Otak-otak Bandeng khas Gresik biasanya setelah dikukus akan dipanggang dalam oven yang alasnya sudah diberi daun pisang. Olahan hasil perikanan berupa Otak-otak bandeng makanan khas Gresik ini tidak hanya sedap dilidah, namun bisa jadi peluang bisnis rumahan yang. Makanan khas Gresik satu ini adalah makanan dengan bahan utama ikan bandeng yang rasanya paduan manis dan pedas.

Langkah-langkah memasak Otak-otak bandeng khas Gresik (tanpa poya/koya) :

1. Rebus bumbu halus dengan santal kental hingga asat. Sebaiknya dgn api kecil.
2. Sambil menunggu bumbu direbus, bersihkan ikan bandeng.
3. Pisahkan daging ikan dengan kulitnya. Usahakan kulit tidak robek karena nanti daging ikan akan dimasukkan kembali ke dalam kulitnya. Saya dg memukuli ikan dgn ulekan.
4. Pisahkan duri dr daging ikan dengan cara diulek halus lalu duri2 akan muncul. Ambil duri2 tsb lalu buang.
5. Jika bumbu sudah asat,haluskan..
6. Campurkan bumbu yg sudah halus ke dalam daging yg sudah halus dan bebas duri.
7. Beri 1 butir telur, gula, garam, dan penyedap. Campurkan hingga merata.
8. Setelah rata masukkan kembali adonan daging ke dalam kulit ikan bandeng.
9. Bungkus dgn daun pisang lalu kukus kurleb 30 menit.
10. Keluarkan otak2. Kocok lepas 1 butir telur. Masukkan otak2 yg sudah dikukus ke dalam telur lalu goreng.
11. Otak-otak siap dinikmati.

Di Gresik, akan kurang rasanya ketika makan tanpa Petis. Apalagi, petis udang yang pas untuk teman. Ternyata otak-otak bandeng adalah makanan khas Gresik, sehingga ketika kita menyambangi Gresik, kita akan disuguhi jajaran penjual otak-otak bandeng dengan rasa khas Gresik sebagai daerah asalnya. Mari simak ulasan resep membuat otak-otak bandeng khas Gresik di bawah ini Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh.