Cara memasak Brengkes ikan pindang/bothok iwak/pepes ikan istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes ikan pindang/bothok iwak/pepes ikan. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh.

Anda penikmat Pepes Ikan dan tertarik untuk memasaknya sendiri di rumah? Tak ada salahnya anda mencoba resep ini. Pepes memang sajian khas Indonesia yang sangat menggoda. Anda dapat membuat Brengkes ikan pindang/bothok iwak/pepes ikan dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Brengkes ikan pindang/bothok iwak/pepes ikan :

1. Siapkan 7 buah ikan mernying/tongkol kecil.
2. Sediakan 5 bungkus lamtoro/petai cina.
3. Sediakan 1 buah kelapa ukuran kecil yg agak muda.
4. Siapkan 2 buah belimbing wuluh.
5. Siapkan 3 buah cabe hijau besar.
6. Sediakan Daun pisang.
7. Sediakan Bumbu uleg.
8. Siapkan 3 siung bawang putih ukuran besar.
9. Siapkan 2 bawang merah.
10. Sediakan 5 cabe rawit merah.
11. Sediakan 2 cabe merah besar.
12. Sediakan Kencur sebungkul kecil.
13. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
14. Siapkan secukupnya Garam+gula+penyedap.

Sedapnya ikan berbumbu komplit dengan aroma daun pisang yang merasuk ke dalam hhhmmmm.luar biasa. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Masak Ikan Dengan Pasta Durian, Brengkes/Pepes Tempoyak IKan Nila. Resep Cara Memasak Pepes Pindang Mangga Muda Enak.

Langkah-langkah memasak Brengkes ikan pindang/bothok iwak/pepes ikan :

1. Kukus ikan mernying/tongkol segar agar menjadi pindang(kalau mata ikan dah menonjol keluar tandanya sudah masak, angkat hilangkan durinya.
2. Sembari menunggu pindang matang, Buang kulit kelapa kemudian parut.
3. Siapkan bumbu ulegnya, kemudian haluskan.
4. Campur bumbu yg sudah dihaluskan dengan kelapa parut.
5. Potong cabe hijau kecil kecil, dan belimbing agak tebal irisannya untuk ditaruh dibrengkes.
6. Bagi menjadi 4 bagian kelapa yg sudah dicampur bumbu tadi,, 1 bagiannya bisa untuk urap2. 1,5 bagian lagi untuk brengkes ikan+belimbing wuluh dan 1,5 bagian untuk bhotok lamtoro+cabe hijau besar, bungkus sesuai bagian kemudian kukus sampe matang (maaf matengnya gk sempat kfoto).. 📑2 Bungkus daun panjang itu brengkes, 1 bungkus daun tanpa digunting itu urap2., 4 bungkus daun yg atasnya dipotong itu bhotok lamtoro.
7. Kurang lebih kukus s.d 30-45 menit, setelah matang angkat (bhotok dan urap tidak terfoto)🙏.

Resep Pepes Ikan Laut Pindang Kembung Bandeng Nila Mas Teri Beserta Cara Membuat Bumbunya. Resep Brengkes Pindang Tongkol Mangga Muda Berbagai bahan membuat resep pepes ikan laut pindang tongkol yang dapat Anda sediakan sama seperti di bawah ini Langkah-Langkah Membuat Pepes Ikan Pindang Pedas : Pisahkan daging ikan dengan durinya, sisihkan. Setelah itu haluskan (uleg) ikan hingga halus. Campurkan ikan yg sdh diuleg dengan bumbu dan telur, uleni dengan tangan hingga rata. RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK.