Resep: Pempek Lenjer yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Lenjer.

Anda dapat memasak Pempek Lenjer dengan 8 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Lenjer :

1. Siapkan 450 gr ikan tenggiri giling.
2. Sediakan 400 ml air.
3. Siapkan 300 gr sagu.
4. Sediakan 5 siung bawang putih, haluskan.
5. Siapkan 1 btr putih telur.
6. Siapkan Secukupnya garam.
7. Siapkan Secukupnya gula (saya pake kaldu jamur).
8. Sediakan Sagu secukupnya utk di talenan dan tangan.

Cara memasak Pempek Lenjer :

1. Taruh daging ikan dalam baskom.
2. Tmbhkan bawang putih halus, garam, dan kaldu jamur aduk rata.
3. Tmbhkan air sedikit 2 aduk smp semua rata dan halus.
4. Tmbhkan sagu, diulen tp jgn terlalu lama blh jg pake centong kayu, adonan ini hrs hati2 krn bila terlalu lama ngadon jg akan membuat pempek nya jd alot.
5. Taruh sagu di atas talenan dan lumuri tgn dgn sagu ambil adonan kira2 seberapa besar kita ingin membuat pempek saya jg gak timbang, dikira2 saja. Bentuk bulat dl lalu dipanjangkan dgn kedua tgn, rapikan pinggirnya. Lakukan smp selesai.
6. Didihkan air dipanci beri sedikit garam dan sedikit minyak, rebus pempek smp matang dan mengapung.
7. Angkat dan dinginkan. Bila suka bisa dipotong2 dan digoreng kl saya direbus begini saja mkn dgn kuah cuko atau dibuat laksan 😀.