Resep membuat Otak - Otak Bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak - Otak Bandeng.

Anda dapat membuat Otak - Otak Bandeng dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak - Otak Bandeng :

1. Sediakan Bahan - bahan.
2. Sediakan 1 kg bandeng.
3. Sediakan 1 butir kelapa (diparut).
4. Sediakan 4 butir telur.
5. Siapkan Daun pisang (untuk membungkus).
6. Sediakan Bumbu Halus.
7. Sediakan 10 siung bawang merah.
8. Sediakan 7 siung bawang putih.
9. Sediakan 5 buah cabai merah.
10. Siapkan 1 ons cabai rawit / sesuai selera.
11. Sediakan 1 sdm ketumbar.
12. Siapkan Lengkuas.
13. Siapkan Jahe.
14. Siapkan Kunyit.
15. Siapkan secukupnya Gula.
16. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Otak - Otak Bandeng :

1. Bersihkan bandeng dari duri dan kulitnya, ambil dagingnya saja kemudian haluskan dengan blender.
2. Sangrai kelapa parut dan haluskan bumbu2 kemudian tumis hingga harum.
3. Kemudian campur semua bahan menjadi satu dari kelapa, bumbu halus, gula, garam, dan telur kemudian aduk hingga rata.
4. Setelah tercampur rata, bungkus adonan dengan daun pisang kemudian kukus selama kurang lebih 35 menit.