Resep: Lontong Kikil Suroboyo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Lontong Kikil Suroboyo.

Anda dapat membuat Lontong Kikil Suroboyo dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong Kikil Suroboyo :

1. Siapkan 1 Kg Kikil Sapi.
2. Sediakan Bumbu Halus:.
3. Sediakan 6 Siung Bawang merah.
4. Sediakan 6 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 Buah Cabe merah besar.
6. Siapkan 6 buah kemiri.
7. Sediakan Secukupnya jinten bubuk.
8. Sediakan Secukupnya ketumbar.
9. Sediakan 1 ruas Jahe dan Laos.
10. Sediakan 2 ruas Kunyit dan kencur.
11. Siapkan Penyedap:.
12. Siapkan 1 panci kaldu kikil.
13. Siapkan Secukupnya garam.
14. Siapkan 1 bks Masako.
15. Siapkan 3 buah daun jeruk.
16. Siapkan 2 buah daun sereh.
17. Sediakan Pelengkap:.
18. Siapkan 3 buah daun bawang.
19. Siapkan secukupnya Sambal.
20. Siapkan Bawang goreng.
21. Sediakan Lontong.
22. Siapkan Perasan jeruk nipis.
23. Sediakan Kecap (sesuai selera).

Cara memasak Lontong Kikil Suroboyo :

1. Cuci bersih kikil sapi, lalu rebus hingga empuk (+/- 1 jam) atau bisa juga di presto (+/- 30 menit). Setelah itu tiriskan kikil, jangan dibuang air kaldu rebusan kikil..
2. Haluskan bumbu yang ada diatas (uleg/blender). Siapkan penggorengan dan sedikit minyak. Lalu tumis bumbu beserta daun sereh dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
3. Bumbu di masukkan ke dalam rebusan kikil beserta kuah kaldu rebusan kikil. Tambahkan air hingga dirasa cukup. Aduk hingga rata. Masukkan kikil ke dalam panci berisikan air kaldu dan bumbu..
4. Beri garam, penyedap secukupnya, koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan matikan api komporr..
5. Siapkan lontong di piring, tuangkan kuah kikil ke dalam piring, beri sambal, bawang goreng dan perasan jeruk nipis..
6. Lontong kikil siap di sajikan 😘.