Cara Mudah memasak Soto Padang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat mengolah Soto Padang dengan 29 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Padang :

1. Siapkan 250 gram daging sapi, saya pakai bagian paha atas.
2. Siapkan 2 liter air matang.
3. Sediakan 3 bawang putih, geprek.
4. Sediakan 3 pekak/bunga lawang.
5. Siapkan 3 kapulaga jawa.
6. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
7. Siapkan 2 batang serai, geprek.
8. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut, sobek.
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 3 buah cengkeh.
11. Siapkan 1 ruas jari kayu manis.
12. Siapkan Irisan daun bawang bagian hijaunya.
13. Sediakan Garam.
14. Sediakan Kaldu bubuk sapi.
15. Siapkan Bumbu halus :.
16. Siapkan 2 sdm cabe merah giling (5 cabe merah besar buang biji).
17. Siapkan 8 bawang putih.
18. Siapkan 10 bawang merah.
19. Sediakan 1 jempol jahe.
20. Siapkan 1 jempol lengkuas.
21. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
22. Siapkan Pelengkap :.
23. Sediakan Perkedel kentang.
24. Sediakan Bawang goreng.
25. Sediakan Kerupuk merah.
26. Sediakan Soun.
27. Sediakan Seledri.
28. Sediakan Jeruk nipis.
29. Sediakan Sambal rawit merah.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Rebus daging bersama bawang putih geprek dan garam. Buang buih2 air yg kotornya. Jika sudah empuk angkat daging, potong tipis2, geprek dulu menggunakan ulekan biar pipih, lalu goreng hingga garing. Angkat. Sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan daun jeruk purut, daun salam dan serai. Kemudian masukan ke dalam rebusan air kaldu. Lalu beri cengkeh, bunga lawang, merica bubuk, kapulaga jawa, kayu manis, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mendidih. Masukan daun bawang. Test rasa. Matikan api..
3. Hidangkan bersama soun, perkedel, telur rebus, bawang goreng, sambal rawit merah, irisan daun eledri dan kerupuk merah (sayang ga punya kerupuknya).