Resep memasak Serundeng Kelapa Enak Gurih Nagih | Resep asli dari nenek

Kategori : Masakan khas Jakarta

Serundeng Kelapa Enak Gurih Nagih | Resep asli dari nenek.

Anda dapat mengolah Serundeng Kelapa Enak Gurih Nagih | Resep asli dari nenek dengan 15 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Serundeng Kelapa Enak Gurih Nagih | Resep asli dari nenek :

1. Siapkan 1/2 butir kelapa setengah tua, kulit dalemnya masih coklat muda.
2. Siapkan Bumbu.
3. Siapkan 3 buah bawang merah.
4. Siapkan 1 buah bawang putih.
5. Siapkan 1 sdt ketumbar.
6. Siapkan 1 ukuran jari asam jawa.
7. Sediakan 3 buah cabe merahkeriting atau 7 buah cabe rawit.
8. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
11. Siapkan 1 potong sedang lengkuas geprek.
12. Siapkan 1 buah sereh digeprek (kalau ga ada gapapa, tetep enak kok).
13. Siapkan 50 gram gula aren.
14. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
15. Sediakan 3 sdm minyak goreng.

Cara memasak Serundeng Kelapa Enak Gurih Nagih | Resep asli dari nenek :

1. Kupas kelapa dan parut memanjang. Cara marutnya dengan mengarahkan bagian yang ada kulitnya di atas dan posisinya 90 derajat dengan parut. Kira2 jadinya kayak gini.
2. Sangrai kelapa parut dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan dan kadar airnya sedikit menyusut..
3. Kira2 sampai jadi kayak gini ya gaaais.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, asam jawa, dan garam.
5. Sisir gula aren menjadi kecil-kecil supaya mudah meleleh.
6. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, sereh geprek, dan lengkuas geprek. Tadi aku bikinnya ga pake sereh. Tapi tetep enak kok asalkan daun jeruk sama laosnya jangan sampe skip..
7. Jika bumbu sudah wangi banget, masukkan gula merah yang sudah dipotong atau disisir kecil-kecil, aduk sampai gula terkaramelisasi.
8. Masukkan kelapa yang sudah disangrai ke dalam adonan bumbu, lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Pastikan selalu menggunakan api kuecil yaa biar nggak gosong dan nggak menggumpal..
9. Jadi deeh serundengnya. Ini tuh enak banget. Ga usah pakai tambahan micin juga udah enak. Bisa dimakan langsung pakai nasi anget, dicampur sama ayam goreng ungkep, atau buat isian lemper. Selamat mencoba..