Resep Es Kobbhu (Es khas dari Madura)

Kategori : Menu Ramadhan

Es Kobbhu (Es khas dari Madura). Resep Es Kobbhu (Es khas dari Madura). Tema Posbar Kampoeng Ramadhan minggu ini adalah Aneka Es Campur Nusantara. Karena bertemakan nusantara, saya ingin menggali resep khas dari Madura yang sangat dikenal di Surabaya juga.

Minuman Es Kobbhu ini merupakan warisan turun temurun asli Bangkalan Madura Jawa Timur. Es Kobbhu sering disajikan di acara besar seperti pernikahan, syukuran dan lainnya. Wedang Kobbhu adalah salah satu contoh minuman tradisional khas Pulau Madura yang wajib banget buat kamu cicipi. Anda dapat memasak Es Kobbhu (Es khas dari Madura) dengan 14 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Es Kobbhu (Es khas dari Madura) :

1. Siapkan Bahan Utama:.
2. Siapkan 2 liter air.
3. Sediakan 200 gram gula merah.
4. Siapkan 150 gram gula pasir (bisa ditambah jika kurang manis).
5. Sediakan Bumbu Rempah:.
6. Sediakan 60 gram jahe biasa atau jahe merah.
7. Siapkan 1 batang kayu manis.
8. Sediakan 1/2 butir pala.
9. Siapkan 1 batang serai.
10. Siapkan 7 biji cengkeh.
11. Siapkan 1 lembar daun pandan.
12. Siapkan Bahan Pelengkap:.
13. Sediakan Daging kelapa muda dari 1 butir kelapa muda.
14. Siapkan secukupnya Cincau hitam (Cao).

Sajian ini terbuat dari daging buah kelapa muda, pala, serai, gula merah, air pandang dan cengkeh. Tampilannya berwarna merah kecoklatan, jika dilihat sekilas tampak seperti ramuan jahe. Nah, kalau yang ini adalah es dawet khas Madura yang ada jenangnya. Es kobbhu adalah sebutan untuk es kelapa muda di Madura.

Cara memasak Es Kobbhu (Es khas dari Madura) :

1. Siapkan rempah-rempah yang dibutuhkan. Lalu siapkan air di panci, lalu masukkan semua rempah-rempah. Rebus sampai air mendidih dan biarkan mendidih sampai sekitar 3 menit..
2. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai semua gula larut. Biarkan kembali rebusan air rempah ini mendidih dan biarkan mendidih selama 3 menit. Setelah itu matikan api, biarkan agak dingin. Setelah agak dingin, saring air rebusan ini dan simpan di tempat tertutup. Jika ingin disajikan hangat, menyaringnya sebelum air rebusan menjadi dingin..
3. Siapkan bahan pelengkap (kelapa muda) kali ini saya gak pakai cincau hitam. Lalu sajikan Es Kobbhu dengan meletakkan kelapa muda di gelas, lalu tambahkan dengan es batu baru disiram dengan air rebusan rempah. Siap disajikan..

Selain air kelapa dan daging buah kelapa, di dalam es kobbhu juga terdapat cincau, jahe dan serai. Campor lorjuk merupakan kuliner unik yang hanya bisa ditemui di Pamekasan, Madura. COM - Ragam kuliner khas dari berbagai daerah di Indonesia biasanya memiliki keunikan tersendiri. Kalau kamu mengunjungi Madura, inilah kuliner khas yang gak boleh kamu lewatkan. Tergoda ingin membuat es kobbhu dan menikmatinya bersama keluarga?