Resep: Pempek Kulit ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Kulit. Pempek kulit bercitarasa lebih gurih, kenyal & bertekstur dibanding pempek jenis lainnya. Buat sendiri saja yuk di rumah dg resep praktis & super mudah ini! Punya Kulit Ikan tenggiri yang tersisa setelah daging ikan nya di pakai untuk membuat Pempek Lenjer & Pempek Kapal Selam?? jangan dibuang dulu yaaa. bisa.

Pasti kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Pempek Kulit dibuat menggunakan adonan kulit, yang terbuat dari bahan utamanya kulit ikan. Bisa dikatakan adonan kulit ini hanya khusus untuk membuat pempek kulit saja dan tidak bisa digunakan. Anda dapat memasak Pempek Kulit dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Kulit :

1. Siapkan 800 gr (kurleb) untuk adonan pempek.
2. Sediakan Secukupnya sagu untuk olesan tangan.
3. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
4. Siapkan Bahan biang :.
5. Sediakan 400 gr terigu.
6. Sediakan 600 ml air.
7. Sediakan 6 siung bawang putih halus.
8. Siapkan 1.5 sdm garam.
9. Siapkan 1 sdt gula pasir.
10. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
11. Sediakan 50 ml minyak goreng.
12. Siapkan 150 gr daging ikan teri giling.
13. Siapkan 300 gr kepala ikan teri giling.
14. Sediakan 1 butir telur ukuran besar.
15. Siapkan 10 butir bawang merah, iris halus lalu cincang.

Cara Membuat Pempek Kulit Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Kalau pempek kulit ukuran besar namanya disebut pempek tabok katanya steaknya wong Meski begitu tidak menutup kemungkinan pempek kulit dari jenis ikan lain seperti kulit ikan sarden pada. Pempek terdiri dari aneka jenis, mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek lenggang, pempek kulit, dll. Apapun jenis pempek tersebut, mempunyai rasa dan aroma ikan yang sangat kuat.

Langkah-langkah memasak Pempek Kulit :

1. Campur terigu, air, bawang putih halus, garam, gula pasir dan merica hingga rata. Masak hingga mengental seperti bubur sumsum sambil terus diaduk. Matikan api lalu tuang minyak goreng, aduk rata dan dinginkan.
2. Tambahkan telur, bawang merah cincang, daging dan kepala ikan teri giling. Aduk lagi hingga tercampur rata. Tuang sagu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Oles tangan dengan sagu. Ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu tekan hingga agak pipih. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Goreng hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan. Potong 3 tidak putus.
5. Goreng lagi hingga berwarna kecoklatan dan garing atau sesuai selera. Angkat dan sajikan bersama kuah cukonya.
6. Untuk stok, setelah dingin simpan diwadah kedap udara. Masukkan kedalam kulkas (bukan difreezer). Saat mau disajikan tinggal digoreng lagi.

Pempek Kulit punya penggemar sendiri karena bahan utamanya kulit ikan. Campur daging ikan, kulit ikan, air es, garam, dan baking powder, aduk rata. Pempek kulit itu adalah pempek yang dibuat dari kulit ikan, kalo biasanya pempek itu dibuat dari daging ikan, nah untuk pempek kulit justru dibuat dair kulit ikannya. Kemaren, baru sempet bikin..resep pempek lenjer, telor, kerupuk, sekarang pempek yang cukup praktis : Pempek Kulit Crispy. Saat membuat pempek palembang kulit ikan pun dapat dimanfaatkan sebagai tambahan bahan untuk membuat sebuah pempek yang enak.