Resep: Rica-rica Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica-rica Ayam.

Anda dapat mengolah Rica-rica Ayam dengan 20 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rica-rica Ayam :

1. Siapkan 1/2 ekor daging ayam.
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 siung bawang merah.
5. Sediakan 1/4 ruas jahe.
6. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
7. Sediakan Secukupnya merica.
8. Sediakan Secukupnya ketumbar.
9. Siapkan 10 biji cabe keriting.
10. Siapkan 5 biji abe rawit.
11. Sediakan Pelengkap.
12. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
13. Siapkan 2 lbr daun salam.
14. Siapkan 1 btg serai.
15. Sediakan 1/2 ruas lengkuas.
16. Siapkan Secukupnya gula jawa.
17. Sediakan Secukupnya garam.
18. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (opsional).
19. Sediakan Secukupnya air.
20. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Rica-rica Ayam :

1. Daging ayam potong kecil-kecil emm mau besar juga boleh, kemudian cuci dan marinasi menggunakan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit kemudian bilas menggunakan air..
2. Sambil menunggu ayam di marinasi, cuci bersih cabe rawit dan cabe keriting kemudian rebus..
3. Haluskan semua bumbu halus.. mau uleg mau blend it's okkay...
4. Siapkan wajan beri minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Setelah harum tambahkan bahan pelengkap kecuali gula jawa,, tumis sebentar..
6. Masukan air sesuai selera dan masukan juga gula jawa..
7. Jika air sudah mendidih masukan daging ayam dan tunggu hingga daging matang..
8. Koreksi rasa.. tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap kedalam daging. Masak menggunakan api sedang saja yaa ❤️.
9. Selamat mencoba 😋.