Resep: Onde-Onde Ubi Ungu

Kategori : Masakan khas Mojokerto

Onde-Onde Ubi Ungu.

Anda dapat memasak Onde-Onde Ubi Ungu dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Onde-Onde Ubi Ungu :

1. Siapkan Adonan Kulit.
2. Sediakan 125 gr tepung ketan.
3. Siapkan 30 gr tepung beras.
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 1/2 sdt vanila.
6. Siapkan 1/4 sdt baking powder.
7. Sediakan 1 sdm margarin.
8. Sediakan 100 ml air hangat.
9. Siapkan Adonan isi.
10. Siapkan 1 buah ubi Ungu, kurleb 200 gr.
11. Sediakan 65 ml santan instan.
12. Sediakan 1/4 sdt vanila.
13. Siapkan 3 sdm gula pasir.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.

Cara memasak Onde-Onde Ubi Ungu :

1. Campur tepung beras, tepung ketan, garam, vanila bubuk, margarin, aduk rata.
2. Masukan air sedikit demi sedikit, kalau adonan dirasa cukup untuk bisa dipulung, airnya distop ya....
3. Bahan isian dibuat dan disiapkan sebelum Kita mengerjakan kulitnya. Yang di foto ini Saya simpan di freezer biar awet. Untuk membuatnya: Kukus ubi sampai lembut, haluskan, campurkan dengan gula, garam, dan vanila. Tuang kendalam pan, tambahkan santan, aduk-aduk sebentar saja sampai adonan kental dan bisa dibentuk..
4. Ambil sejumput adonan Kulit, pipihkan lalu masukkan adonan isi dan bulatkan. Usahakan tidak terlalu tebal saat membentuk kulit luarnya, dipipihkan tapi juga jangan terlalu tipis. Basahi tangan dengan sedikit air lalu gulingkan onde-onde di atas wijen..
5. Goreng onde-onde dengan minyak yang banyak sampai terendam. Gunakan api kecil dulu sambil diaduk perlahan. Setelah onde-onde mengembang dan mengapung, besarkan sedikit api. Setelah warna onde-onde kekuningan angkat dan tiriskan..