Resep: Tengkleng Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Ayam.

Anda dapat mengolah Tengkleng Ayam dengan 29 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tengkleng Ayam :

1. Siapkan 1/2 kg daging atau tulangan ayam.
2. Sediakan 5 buah cabai merah keriting.
3. Siapkan 10 buah cabai rawit.
4. Sediakan 6 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 2 batang serai.
7. Sediakan 2 buah kemiri.
8. Sediakan Secukupnya ketumbar.
9. Siapkan Secukupnya jahe.
10. Siapkan Secukupnya daun salam.
11. Siapkan Secukupnya daun jeruk.
12. Siapkan Secukupnya kunyit.
13. Siapkan Secukupnya gula pasir.
14. Siapkan Secukupnya garam.
15. Sediakan Secukupnya roy**.
16. Sediakan Secukupnya gula merah (jika perlu).
17. Sediakan Bumbu halus.
18. Sediakan Bawang merah.
19. Siapkan Bawang putih.
20. Siapkan Cabe merah.
21. Sediakan Cabe rawit.
22. Siapkan Kemiri.
23. Sediakan Ketumbar.
24. Siapkan Kunyit.
25. Siapkan Bumbu tumbuk.
26. Siapkan Jahe.
27. Siapkan Serai.
28. Siapkan Daun salam.
29. Sediakan Daun jeruk.

Cara memasak Tengkleng Ayam :

1. Potong daging ayam sesuai selera, kemudian pastikan daging ayam sudah dicuci bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, campurkan garam dan gula merah. Masukan bumbu tumbuk..
3. Setelah bumbu ditumis hingga wanginya sempurna, masukan daging ayam yang sudah tercuci. Tunggu sampe bumbu benar2 sudah meresap dengan baik..
4. Kemudian masukan air secukupnya. Tambahkan gula pasir dan roy**. Tunggu hingga air mulai surut, tapi jangan sampe kering. Jangan lupa diicip 🙊.
5. Tengkleng ayam siap disantap 😍.