Resep: Sop Senerek Khas Magelang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Sop Senerek Khas Magelang. Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain. Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan. Berikut adalah rekomendasi sop senerek di.

Bedanya, hidangan berkuah khas Magelang Jawa Tengah ini. Sop senerek disajikan dengan bayam, potong wortel, kacang merah, potongan daging dan paru sapi kering ditambah siraman kuah dari rempah-rempah. Kuliner khas Magelang ini bisa jadi pilihan waktu liburan. Anda dapat memasak Sop Senerek Khas Magelang dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sop Senerek Khas Magelang :

1. Siapkan 250 gr kacang merah kering.
2. Siapkan 1/2 kg iga sapi.
3. Siapkan 3 buah wortel, kupas, potong miring.
4. Sediakan 1 ikat daun bayam.
5. Sediakan 7 siung bawang merah.
6. Siapkan 5 butir bawang putih.
7. Siapkan 1 batang daun bawang potong-potong.
8. Sediakan 1 tangkai seledri iris halus.
9. Sediakan 3/4 sdm garam.
10. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
11. Sediakan 1/2 biji pala (saya tidak pakai, sedang tidak ada stok).
12. Sediakan optional Kaldu bubuk/blok,.
13. Sediakan Bawang goreng.

Salah satu warung yang menjajakan buntil lumbu dan menjadi andalan Kota Magelang. Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup. Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial.

Cara memasak Sop Senerek Khas Magelang :

1. Rendam kacang merah semalaman agar empuk. Rebus kacang merah dan iga hingga kacang empuk dan iga keluar kaldunya, masukkan pala (jika menggunakan). Saya menggunakan panci presto untuk merebus iga dan kacang merah yang sudah direndam semalaman agar menghemat waktu dan bahan bakar..
2. Rajang tipis bawang merah, masukkan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih..
3. Haluskan bawang putih, masukkan ke dalam kuah kaldu. Biarkan hingga bumbu matang. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk/blok jika menggunakan. Test rasa..
4. Rebus wortel dan bayam dalam air mendidih hingga layu. Untuk penyajiannya, taruh nasi putih dalam piring, tata bayam dan wortel rebus, tambahkan potongan daging iga, guyur dengan kacang merah dan kuah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Lebih nikmat disantap dengan sambal cabai rebus dan kerupuk kampung..

Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota Lembah Tidar tersebut. Baca Juga: Menggiatkan kembali produksi keripik sukun di Pulau Tidung. Sop Senerek Pak Parto merupakan daya tarik kuliner sop senerek yang cukup legendaris di pusat kota Magelang. Tahun bedirinya warung sop ini kurang diketahui namun yang pasti hampir bersamaan dengan warung sop senerek legendaris lain yaitu Warung Sop Senerek Bu Atmo. Mirip sop buntut tapi beda cita rasa.