Resep membuat Ayam rica rica lezat

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Anda dapat mengolah Ayam rica rica dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ayam rica rica :

1. Siapkan 1/2 kg ayam (punyaku sudah diungkep trs dipotong²).
2. Sediakan 1 ikat kemangi.
3. Sediakan Minyak sayur.
4. Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
5. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
8. Sediakan Secukupnya air.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar.
11. Sediakan 1 sdt merica.
12. Siapkan 3 buah kemiri.
13. Sediakan 6 siung bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 buah tomat besar.
16. Siapkan 4 buah cabe merah besar.
17. Sediakan Tambah cabe rawit (jika ingin pedas).

Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.

Langkah-langkah memasak Ayam rica rica :

1. Tumis bumbu halus menggunakan minyak. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu dan minyak agak terpisah (matang)..
2. Setelah bumbu sudah matang, tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
3. Sesudah mendidih, masukkan ayam. Tutup wajan/panci agar ayam empuk..
4. Setelah daging ayam empuk, tambahkan daun kemangi. Angkat dan sajikan..

Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.