Resep memasak Ayam Rica-rica yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam Rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Anda dapat memasak Ayam Rica-rica dengan 18 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Rica-rica :

1. Sediakan 5 potong sayap ayam.
2. Siapkan 5 buah cabai merah besar.
3. Sediakan 3 buah cabai rawit.
4. Siapkan 5 buah bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 3 cm jahe.
7. Siapkan 1 cm lengkuas.
8. Siapkan 2 batang serai.
9. Sediakan 2 helai daun jeruk.
10. Sediakan 2 helai daun salam.
11. Siapkan 1,5 butir kemiri.
12. Sediakan 500 ml air (2 gelas air).
13. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
14. Sediakan 1 tangkai daun bawang.
15. Siapkan Secukupnya garam.
16. Sediakan Secukupnya penyedap.
17. Sediakan Secukupnya gula pasir.
18. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Cara memasak Ayam Rica-rica :

1. Haluskan 1 cm jahe kemudian campur dengan garam, lada, dan sedikit air. Gunakan untuk melumuri daging ayam dan biarkan sekitar 15 menit..
2. Goreng dengan minyak sampai agak matang..
3. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri..
4. Cincang 2 cm jahe, potong tipis lengkuas, potong daun bawang, dan geprek serai..
5. Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk yang disobek, dan daun salam. Masak sebentar kurang lebih 1 menit..
6. Tambahkan air dan masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang..
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambah gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
8. Masak sampai bumbu meresap dan mengental..

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.