Resep memasak 16. Brengkes Ikan Asin ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

16. Brengkes Ikan Asin. Brengkes Ikan Asin Peda, salah satu lauk favorit buatan Nenek kesayangan saya yg rasanya melekat dihati sampai kini. Video ini memberikan resep cara untuk membikin Brengkes atau Botok Ayam Telor Asin ala Dapur Mama, Kiranya video ini bisa memberikan inspirasi baru bagi. Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam.

Ikan asin yang dibuat menggunakan ikan kembung betina ini cukup terkenal di kalangan ibu rumah tangga karena bentuknya menyerupai ikan besek bambu dan teksturnya cukup padat serta halus, sehingga sangat enak ketika diolah menjadi tumis, balado. Penggaraman ikan bertujuan agar ikan awet dan tidak cepat busuk. Namun, rasa asin pada ikan asin sangat kuat untuk lidah manusia. Anda dapat mengolah 16. Brengkes Ikan Asin dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 16. Brengkes Ikan Asin :

1. Siapkan 1/2 kg ikan asin.
2. Siapkan 2 butir kelapa parut (kelapa agak muda ya).
3. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
4. Sediakan Bumbu.
5. Siapkan 2 ons cabe rawit (3 genggam).
6. Siapkan 15 biji cabe merah (1 genggam).
7. Sediakan 10 siung bawang putih.
8. Siapkan 16 siung bawang merah.
9. Sediakan 3 buah tomat.
10. Sediakan 4 buah belimbing wuluh (tidak pake gpp).
11. Sediakan 10 biji kemiri.
12. Siapkan 1 potong sedang gula merah.
13. Siapkan secukupnya Garam, totole.

Pori-pori ikan asin akan terbuka sehingga garam larut dalam air. Ikan Asin mengandung gizi yang cukup kompleks. Dan paling menonjol adalah kadar garamnya yang tinggi. Sehingga bagus untuk mencegah penyakit gondok dan Manfaat Ikan Asin Kering juga bisa menambah nafsu makan.

Langkah-langkah memasak 16. Brengkes Ikan Asin :

1. Bersihkan ikan asin, buang kepalanya dan siapkan semua bahan serta bumbu.
2. Uleg semua bumbu, kecuali tomat dan belimbing wuluh, tidak harus sampai halus...yang penting hancur, lalu campur bumbu dengan kelapa parut, setelah rata masukkan potongan tomat dan belimbing wuluh...aduk kembali...jangan lupa garam dan totole sedikit saja karena ikannya sudah asin 😉😉.
3. Tata ikan dan bumbu dalam 1 lembar daun pisang, lalu bungkus.
4. Setelah semua selesai, masukkan dalam dandang/kukusan yang airnya sudah mendidih dan kukus selama kurleb 1 jam utk memastikan ikan asin matang sempurna....selamat mencoba 😉😉.

Di pedesaan Jawa, ikan ini sering digoreng untuk dilalap bersama sambal. Sidang 'Ikan Asin' dengan agenda pembacaan tuntutan Jaksa Penuntut Umum (JPU) ditunda karena belum siap. Senyum Rey Utami dan Pablo Benua Hadapi Sidang Tuntutan 'Ikan Asin'. Rasa ikan asin yang enak tidak terlepas dari cara pembuatannya. Bahan-bahan bakunya seperti ikan harus segar dan higienis.