Resep: Pempek panggang ikan kakap istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek panggang ikan kakap. Membuat pempek panggang dari palembang tanpa ikan dan hanya diganti dengan telur. Rasanya masih bisa dinikmati sebagai pempek panggang. 😍😍. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

Pempek ini dimatangkan dengan cara dipanggang di atas bara api yang kemudian bagian tengahnya dibelah dan diisi dengan abon ikan, cabai hijau, dan kecap. BALI, KOMPAS.com - Memakan ikan kakap di tepi pantai dengan segarnya angin sepoi-sepoi dan aroma laut yang asin jadi kenikmatan yang luar biasa. Ikan kakap merah tersebut terlihat masih mengepulkan asap panas. Anda dapat memasak Pempek panggang ikan kakap dengan 5 bumbu and 1 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek panggang ikan kakap :

1. Sediakan 1 kg ikan kakap giling.
2. Siapkan 1 kg sagu.
3. Siapkan Air 1 mangkok bakso.
4. Sediakan 1 1/2 sdm garam.
5. Siapkan 1 sdm sasa.

SYIFA NURI KHAIRUNNISA Salt-Baked Fish di Karma Beach Club. Siapkan panggangan, lalu panggang sambil di bolak-balik. Lama pemanggangan pun tergantung selera, ada yang suka setengah matang tapi ada juga yang suka pempek matang sempurna. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling.

Langkah-langkah memasak Pempek panggang ikan kakap :

1. Campur ikan..garam..sasa dan air aduk secr merata..masukan sagu scr brthp..cetak adonan mkek wdh srikaya yg kecil (biar sama rata) trs gepeng"adonan..panggang deh,😊.

Bisa dipakai ikan kakap, tuna, bahkan ikan sepat, sarden pun boleh. Boleh diganti dengan ikan lain, seperti sepat siam besar, parang-parang, ikan sarden (warna pempek akan sedikit hitam), prinsipnya… semua jenis ikan kecil bisa dijadikan bahan. Sebagai alternatif dari ikan air tawar, pempek juga dibuat dari ikan tenggiri, ikan kakap merah, ikan ekor kuning, dan beberapa jenis ikan lainnya. Agar tidak salah dalam cara membuat adonan pempek yang benar, ada baiknya kamu tahu beberapa tips membuat makanan khas Palembang ini. Rendam fillet ikan kakap dengan air lemon, garam, lada bubuk, dan kecap ikan terlebih dahulu.