Resep: Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang.

Anda dapat mengolah Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang :

1. Sediakan Bahan utama.
2. Sediakan 10 potong pari asap (@50gr).
3. Sediakan 200 ml santan encer.
4. Siapkan 50 ml santan kental.
5. Siapkan 100 ml air mineral.
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 8 siung bawang merah.
8. Sediakan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 5 buah cabaik keriting.
10. Siapkan 5 buah cabai rawit.
11. Siapkan 3 cm kencur.
12. Siapkan 3 cm kunyit.
13. Sediakan 2 butir kemiri.
14. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
15. Sediakan Bumbu memar.
16. Sediakan 3 cm jahe.
17. Sediakan 3 cm laos.
18. Sediakan 1 btg serai.
19. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
20. Sediakan 2 lbr daun salam.
21. Siapkan 2 sdm gula aren serut.
22. Sediakan Kaldu jamur+gula pasir+garam (untuk finishing).
23. Sediakan 1 ikat daun kemangi.

Langkah-langkah memasak Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang :

1. Goreng sebentar ikan pari asap agar tidak bau.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu yg di memarkan hingga harum, kemudian masukan air mineral dan santan encer.
3. Masukan ikan pari asap kedalam kuah mangut tadi, aduk pelan pelan hingga agak meresap dan diaduk agar tidak pecah santan nya.
4. Terakhir masukan santan kental, masukan juga kemangi, aduk sebentar hingga layu.
5. Mangut pari asap siap di sajikan dengan nasi panas dan acar selamat mencoba.