Resep: Gudeg yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg. Gudeg.net- Rumah Sakit Pusat Angkatan Udara (RSPAU) dr. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar. Wet gudeg includes more coconut milk.

Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Anda dapat memasak Gudeg dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg :

1. Sediakan 1 kg tewel/nangka muda.
2. Sediakan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 butir kemiri utuh.
5. Sediakan 1 butir kelapa parut dibuat santan kental dan encer.
6. Siapkan secukupnya Gula merah hitam.
7. Siapkan Garam.
8. Siapkan Daun salam.
9. Siapkan Lengkuas.
10. Siapkan 10 butir telur ayam.
11. Siapkan 3 lembar daun jati untuk merebus.

Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah.

Langkah-langkah memasak Gudeg :

1. Cuci bersih nangka muda,setelah itu rebus rewel dan rebusan telur bersama daun jati.
2. Didihkan selama 10 menit setelah itu matikan api diamkan selama 1 jam agar warnanya melekat ya bunda.
3. Buang rebusan air daun jati (daun jatinya jg dibuang ya) haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,kemiri.
4. Dalam wadah masukan rebusan tewel dan telur rebus yg sudah berwarna merah beserta bumbu halus dan santan encer saat merebus jgn sering dibuka dan diaduk agar tidak hancur,,untuk itu gunakan api kecil.
5. Setelah agak menyusut masukan santan kental gula merah dan garam cek rasa,,,sama seperti langkah pertama jgn sering dibuka dan diaduk agar menghasilkan warna merah pekat cenderung hitam ya bunda.
6. Sajikan dengan opor ayam dan sambal krecek,,,selamat mencoba,,,,😋🤤.

Isi Gudeg Kaleng adalah gudeg dengan santan kental, telur bebek, daging ayam yang disuwir-suwir, kacang tholo dan krecek, tanpa Bakpia Bu Tjitro Oleh-oleh khas Jogja selain Gudeg adalah Bakpia. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda. Untuk resep Gudeg Jogja sendiri menggunakan buah nangka yang Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja. Menu ini diperkenalkan ibu saya yang memang berasal Jawa Tengah.