Resep mengolah Pempek Adaan tenggiri yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Adaan tenggiri.

Anda dapat memasak Pempek Adaan tenggiri dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Adaan tenggiri :

1. Siapkan 500 gram daging tenggiri(1,5 mangkok).
2. Sediakan 1 mangkok air.
3. Siapkan 1 sachet santan instan.
4. Siapkan 2 sdt munjung garam/ 18 gram.
5. Siapkan 1/2 sdt munjung kaldu jamur.
6. Sediakan 2 butir telur.
7. Siapkan 10-15 butir bawang merah dicacah halus.
8. Siapkan Boleh diganti bawang bombay tapi ditumis sebentar sampe layu.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan secukupnya Bawang merah dan putih.
11. Sediakan secukupnya Merica.
12. Siapkan 250 gram sagu.

Langkah-langkah memasak Pempek Adaan tenggiri :

1. Campur daging ikan, santan sachet, air, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga kental.. Masukkan telur, bumbu halus dan bawang iris aduk hingga rata.
2. Masukkan sagu aduk hingga rata sambil dikira2 sendiri kekenyalannya. Adonan siap digoreng. Ambil adonan di tangan kiri sambil dikepal seperti kita mencetak bakso.. sesuaikan besar pempeknya. Goreng hingga matang. Tandanya pempek akan mengapung dan berputar2 di dalam minyak..angkat dan tiriskan. Jgn terlalu lama menggorengnya supaya hasilnya bulat padat dan tidak kempes.
3. Notes : saya terbiasa pakai takaran mangkok ya bun..krn pertama kali diajarin oleh alm. Mama jg pake mangkok..sebetulnya bisa pake timbangan..tp entah kenapa sy lbh sreg dgn mangkok 😂😂. Semua resep pempek fleksibel..beda kandungan air beda juga resepnya..ngga baku. Resep yg sy pakai pk tenggiri yg fresh dan kering daging ikannya. Kalo bunda pny tenggirinya beku, dikeluarkan dari freezer 1 hr sebelum pakai dan jgn direndam air. Air yg keluar dr hasil ikan yg dikeluarkan dr freezer dibuang..
4. Kalo ikannya msh mengandung air, takaran santannya dikurangin aja ya bun..selamat mencoba..