Resep: Jengkol balado ala kadarnya yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Jengkol balado ala kadarnya.

Anda dapat memasak Jengkol balado ala kadarnya dengan 13 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Jengkol balado ala kadarnya :

1. Siapkan 10 bh jengkol yg tua/1 kantong plastik di tukang sayur.rebus sampai agak empuk.
2. Siapkan 3 kantong plastik yang di tukang sayur rambak/krupuk kulit.
3. Sediakan 1/4 kilogram kentang,potong-potong rendam.
4. Sediakan 6 butir telur ayam.direbus lalu kupas kulitnya.
5. Sediakan 20 butir cabai rawit,bisa kurangi soalnya suami gila pedas.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 1/2 sendok teh garam.
9. Sediakan penyedap masakan.saya pakai royko sapi.
10. Siapkan secukupnya gula pasir.
11. Siapkan lada.
12. Siapkan 1/2 sendok teh saus tiram.
13. Siapkan minyak untuk menumis & air secukupnya (kira-kira 1 gelas).

Langkah-langkah memasak Jengkol balado ala kadarnya :

1. Jengkol yang telah di rebus sebelumnya di pipihkan...
2. Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,garam dan gula.tambahkan sedikit lada..
3. Kentang yang dipotong potong rendam dengan garam selama 10 menit lalu goreng sampai agak matang lalu tiriskan..
4. Goreng telur yang telah direbus sebelumnya sampai kecoklatan,tiriskan..
5. Panaskan minyak,tumis bumbu yg dihaluskan.lalu masukkan saus tiram tumis hingga harum..
6. Masukkan jengkol ke dalam bumbu yang di tumis,masukan kentang kemudian kerupuk kulit beserta telur.aduk hingga rata bumbu...
7. Tambahkan air kedalamnya.beri penyedap masakan.diaduk hingga rata,biarkan hingga mendidih dan air agak surut..
8. Hidangkan...