Resep: Nasi uduk kuning ala chef Rudy Choirudin

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi uduk kuning ala chef Rudy Choirudin.

Anda dapat mengolah Nasi uduk kuning ala chef Rudy Choirudin dengan 9 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Nasi uduk kuning ala chef Rudy Choirudin :

1. Siapkan 500 gr beras, cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan 2 santan kara ukuran 65ml, dicampur dengan air sampai 750ml.
3. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 1 batang serai.
5. Sediakan 1 lembar daun pandan ikat simpul.
6. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
7. Sediakan 3 siung bawang putih, rajang halus.
8. Siapkan 1 sdt Desaku kunyit bubuk.
9. Sediakan 1 sdt garam atau sesuai selera.

Langkah-langkah memasak Nasi uduk kuning ala chef Rudy Choirudin :

1. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sampai kekuningan lalu tuang santan dan masukkan daun pandan, daun jeruk dan serai. Tambahkan garam dan desaku kunyit bubuk, aduk merata..
2. Masak larutan santan sambil terus diaduk supaya santan tdk pecah, masak sampai mendidih lalu matikan kompor..
3. Tuang beras ke wadah rice cooker lalu tambahkan larutan santan yang sudah mendidih sambil diaduk rata. Nyalakan rice cooker ke mode cook. Setelah matang dan pindah ke mode warm segera buka dan aduk2 merata lalu tutup kembali dan pencet kembali ke mode cook..
4. Setelah kembali ke mode warm, diamkan 15 menit baru dibuka, siap dihidangkan dengan menu pendamping..