Resep: Oseng Cumi Hitam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Oseng Cumi Hitam.

Anda dapat membuat Oseng Cumi Hitam dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Oseng Cumi Hitam :

1. Siapkan 1 kg cumi segar.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
5. Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
6. Siapkan 2 ruas temu kunci, geprek.
7. Sediakan 3 siung bawang putih, iris2.
8. Siapkan 3 siung bawang merah, iris2.
9. Siapkan 3 buah cabe merah besar, iris2.
10. Sediakan 3 buah cabe hijau, iris2.
11. Sediakan Irisan cabe rawit, sesuai selera pedasnya.

Cara memasak Oseng Cumi Hitam :

1. Lumuri cumi dgn perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat (utk mengurangi bau amis) kemudian bilas, hilangkan bagian dlm punggung cumi (mirip plastik) lalu potong2 (tinta memang sengaja tdk di buang)..
2. Tumis bawang putih dan bawang merah smp harum, masukan bumbu2 lainya, tumis spy agak sedikit layu..
3. Masukan cumi, tambahkan secukupnya air, aduk dan masak smp matang..
4. Tambahkan secukupnya garam, gula dan penyedap rasa kemudian tes rasa, dan siap Sajikan..