Resep: Nangka Muda Bumbu Tengkleng yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Nangka Muda Bumbu Tengkleng.

Anda dapat mengolah Nangka Muda Bumbu Tengkleng dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nangka Muda Bumbu Tengkleng :

1. Sediakan 400 gram Nangka muda.
2. Sediakan 200 gram Tetelan sapi.
3. Siapkan secukupnya Lengkuas,.
4. Sediakan 3 batang Sere,.
5. Sediakan 4 lembar Daun salam,.
6. Siapkan 4 lembar Daun jeruk purut,.
7. Sediakan secukupnya Gula merah,.
8. Siapkan 300 ml Santan kental,.
9. Sediakan Garam.
10. Sediakan Haluskan.
11. Siapkan 6 siung bawang putih.
12. Sediakan 4 siung bawang merah.
13. Sediakan 2 cabe merah.
14. Sediakan secukupnya Cabe rawit,.
15. Siapkan 1 ruas jari Kunyit,.
16. Siapkan 4 butir kemiri.
17. Siapkan 1 sendok teh Ketumbar,.
18. Siapkan 1/2 sendok teh Merica,.

Langkah-langkah memasak Nangka Muda Bumbu Tengkleng :

1. Potong nangka muda sesuai selera, cuci bersih.
2. Didihkan air, masukkan nangka muda, tunggu 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Presto tetelan selama 20 menit berdesis dan kemudian matikan kompor..
4. Tumis bumbu halus. Masukkan air kaldu dan tetelan. Berturut-turut masukkan semua sisa bahan kecuali nangka dan santan. Tunggu sampai bumbu merasuk ke dalam tetelan, kemudian masukkan nangka muda. Didihkan sekitar 10 menit dan kemudian masukkan santan. Masak dengan api kecil hingga bumbu benar2 meresap..
5. Nangka muda bumbu tengkleng siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk Bandung..