Resep: Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET. Ini kue kesukaan anak anakku , resep jadul tapi tetap disuka sepanjang masa. Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus atau soes dalam bahasa Belanda ini, ternyata aslinya berasal dari Prancis.

Kue Sus Tiger (mirip Kue Sus Jepang. Bedanya kalau kue sus Jepang pakai gula halus utk topping-nya). Resep Choux Craquelin (Sus/Soes Jepang) tanpa Mixer favorit. Anda dapat membuat Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET dengan 7 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET :

1. Sediakan 110 gr Tepung terigu protein sedang.
2. Sediakan 3 butir Telur.
3. Sediakan 100 gr Mentega / margarin.
4. Sediakan 200 ml Air matang.
5. Sediakan 1/4 sdt Baking powder.
6. Siapkan Secukupnya Garam.
7. Sediakan 1 butir Kuning telur, untuk olesan (bisa diskip).

Ketinggalan banget ya baru sekarang bikin choux craquelin. Padahal sus ini udah booming beberapa tahun yang lalu, tapI waktu. Fitur-Fitur Unggulan Aplikasi Ini - Berjalan tanpa koneksi internet / Offline (kecuali gambar) - Resep dapat langsung di copy atau dibagikan ke teman - Mudah dalam pencarian - Menu Favorit. Diantara hidangan spesial yang paling terkenal untuk merayakan hari spesial adalah kue black forest klasik dengan rasa manis dan taste coklat, tekstur lembut dan dengan dengan tampilan yang sangat menarik untuk dicicipi.

Langkah-langkah memasak Soes Klasik / Kue Soes / Kue Sus NO RIBET :

1. Di panci, masukkan air, mentega dan garam. Masak dengan api sedang sampai mendidih..
2. Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan tepung, aduk rata dengan spatula / baloon whisk..
3. Tuang adonan di mangkok, dinginkan sampai suhu ruang. Bisa dikipas atau di mixer biar cepat dingin.
4. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu dan baking powder. Mixer sampai lembut. Jika tidak ada mixer bisa dikocok dengan whisk atau spatula dengan gerakan cepat. Lalu masukkan ke piping bag / plastik.
5. Semprot adonan di loyang yang telah dilapisi kertas roti. Ukuran disesuaikan dengan sesuai hati. Aku sih lebih suka ukuran kecil 😁. Lalu oles dengan kuning telur dengan kuas.
6. Panggang di oven dengan suhu 170°C api atas bawah. Setelah preheat 20 menit.
7. Setelah matang, buka tutup oven setengah terbuka. Biarkan selama 5 menit. Angkat. Letakkan di cooling rack.
8. Selesaaiiiiii... Renyah bangett...
9. TIPS : (1) Tandanya adonan matang, terbentuk lapisan tipis di dasar panci, seperti ini :.
10. (2) Jika ingin kulit yang crispy atau renyah hanya boleh pakai air. Jika diganti susu cair, kulit lebih lembut. (3) Jika ingin kulit soes yang tipis, saat memasukkan telur ke adonan, adonan harus dalam keadaan DINGIN. Jika dalam keadaan PANAS, kulit akan lebih tebal. (.
11. 4) saat selesai memanggang, jangan buru-buru mengeluarkan kuenya, sebab bisa kempes pada permukaannya. Lebih baik saat dibuka pintu ovennya sebentar sekitar 5 menit, baru diangkat. Ini dilakukan untuk menstabilkan suhu oven dengan ruangan.
12. Untuk isian, bisa diberikan sesuai selera. Bisa pakai whipping cream, butter cream, selai, custard, es krim dll. Aku pakai whipped cream dicampur susu milo... Endesssss 🤤 Selamat mencobaaaaa 😁😁.

Kue soes atau sus termasuk kue yang punya penggemar paling banyak. Anehnya pula kehadiran sus atau kue soes tak pernah ditolak. Kapan saja, dimana saja, sus bisa tampil dan selalu digemari. Mungkin karena rasanya yang ringan sehingga kue sus yang selalu disuka. Lampung Geh от : Lampung Geh!