Resep: Pelas Tongkol #khasBanyuwangi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pelas Tongkol #khasBanyuwangi.

Anda dapat mengolah Pelas Tongkol #khasBanyuwangi dengan 7 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pelas Tongkol #khasBanyuwangi :

1. Sediakan 1 kg fillet pindang tongkol.
2. Siapkan 500 gr cabai merah besar.
3. Siapkan 50 gr cabai rawit merah.
4. Sediakan 200 gr gula merah.
5. Siapkan 50 gr asam Jawa matang tanpa biji.
6. Sediakan secukupnya gula pasir & garam.
7. Sediakan 1 centong sayur jelantah minyak.

Langkah-langkah memasak Pelas Tongkol #khasBanyuwangi :

1. Buat bumbunya dulu. Rebus cabai merah hingga lunak kmdn blender halus bersama cabai rawit, gula merah & asam. Tuang ke wajan kmdn masak hingga mengental sambil dikoreksi rasanya,tambahkan gula pasir & garam.
2. Siapkan fillet ikan.
3. Tuang bumbu ke ikan, tambahkan jelantah, aduk rata.
4. Bungkusi dg daun pisang.
5. Kukus kurleb 30mnt.
6. Angkat dinginkan, kmdn bakar bolak balik hingga daun kering (pepesnya jd kesat).
7. Gunting kedua ujung bungkus daun & pelas siap dihidangkan.
8. .