Resep: Karedok Sunda

Kategori : Masakan khas Bandung

Karedok Sunda. Indonesia mempunyai berbagai macam resep sayuran yang menyehatkan, salah satunya adalah Karedok. Kali ini, Martin Natadipradja bakal berbagi resep olahan. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda.

Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong. Seperti begitulah karedok sunda cita rasanya. Karedok sunda dibuat dan juga di olah dari beragam ramuan dan juga rempah khas Nusantara, seperti kacang tanah, limau, kencur dan juga bahan-bahan. Anda dapat memasak Karedok Sunda dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Karedok Sunda :

1. Sediakan 4 btg kacang panjang.
2. Sediakan Secukupnya toge dan kol.
3. Sediakan 2 buah timun.
4. Siapkan Segenggam daun kemangi.
5. Siapkan 200 gr kacang tanah.
6. Siapkan 3 buah cabe merah.
7. Siapkan 2 buah cabe rawit.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 3 cm kencur.
10. Sediakan 1/2 keping gula merah.
11. Sediakan 1/2 sdt terasi matang.
12. Sediakan Secukupnya air asam jawa.
13. Sediakan Secukupnya cuka makan (optional).
14. Siapkan Secukupnya garam.
15. Siapkan Kerupuk.
16. Sediakan Bawang goreng.

RESEP KAREDOK SUNDA INI HITS banget di masakan sunda. Di setiap warung makan sunda pasti ada nih yang namanya karedok. Karedok dari Tatar Sunda adalah jawabannya. Khusus untuk karedok, makanan yang satu ini memang sebelas dua belas dengan saudara-saudara lainnya seperti gado-gado misalnya.

Cara memasak Karedok Sunda :

1. Siapkan semua bahannya. Kacang tanah sangrai dengan sedikit saja minyak sampai matang..
2. Blender kacang tanah. Ulek cabe merah, cabe rawit, bawang putih, kencur, gula merah, dan terasi, beri garam sedikit. Untuk rasa pedas disesuaikan dengan selera masing-masing ya, jadi bisa ditambah jumlah cabenya..
3. Masukkan kacang tanah dan air asam jawa. Aduk sampai menjadi kuah yang kental. Tes rasa. Jika kurang asam bisa ditambah cuka makan..
4. Sebelumnya semua sayuran sudah dipotong-potong sesuai selera, kemangi petik daunnya saja. Masukkan semua sayuran ke dalam bumbu kacang, lalu aduk rata. Karedok siap disajikan, taburi bawang goreng dan beri tambahan kerupuk jika suka..

Cara Membuat Karedok Kacang Panjang Nikmat Khas Sunda. Terlebih dulu haluskan bumbu saus kacang karedok dengan cara diulek halus. Kemudian masukan sayuran segar yang sudah diiris. Yuk simak resep karedok Sunda tersebut di sini. Karedok merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang sudah sangat terkenal sekali di kalangan masyarakat Indonesia.