Resep membuat Rujak bebek (tumbuk) khas sunda sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Rujak bebek (tumbuk) khas sunda. Rujak Tumbuk Keliling Jualan keliling di Jl. Karang Tineng Dalam Sukajadi - Bandung. Rujak bebek/rujak tumbuk cukup mudah dijumpai hampir di setiap daerah terutama kota-kota besar.

Rasanya manis pedas dengan tekstur halus dan aroma khas daun pisang. Salah satu penjual rujak bebeg enak di Jakarta ada di kawasan Pasar Cikini. Kabarnya banyak orang rela antre demi mencicip rujak khas Betawi ini. Anda dapat membuat Rujak bebek (tumbuk) khas sunda dengan 13 bahan and 1 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak bebek (tumbuk) khas sunda :

1. Sediakan 1 buah jambu kelutuk.
2. Siapkan 1 buah pisang batu.
3. Sediakan 2 ubi jalar merah, dikupas.
4. Siapkan 2 bengkuang, dikupas.
5. Siapkan 6 buah lobi-lobi merah.
6. Sediakan 2 buah babal (nangka pentil).
7. Sediakan 1 buah pace (mengkudu).
8. Sediakan Bumbu.
9. Siapkan 4 buah cabai merah.
10. Siapkan 1 sendok teh terasi.
11. Sediakan 100 gram gula jawa.
12. Siapkan 1 sendok teh asam jawa.
13. Sediakan secukupnya garam.

Rujak bebek/bebeg (beubeuk) khas Cirebon adalah rujak yang cara pembuatannya dibebek-bebek atau ditumbuk jadi satu di dalam alu. Rujak bebeg makanan yang sudah susah dijumpai. Pak Rujan, Pasar Karang Anyar Sawah Besar. Resep Rujak bebek lezat, kamu yang suka pedas, Rujak juga bisa dibuat dari tumbuk berbagai buah.

Cara memasak Rujak bebek (tumbuk) khas sunda :

1. Cara membuat : Cuci semua bahan sampai bersih, lalu tumbuk seluruhnya jadi satu kasar-kasar. Sisihkan.Gerus cabai merah, terasi, garam, gula jawa dan asam jawa sampai halus lalu campurkan jadi satu dengan buah yang sudah ditumbuk tadi.?Aduk sampai rata dan hidangkan..

Buah segar untuk rujak bebeg umumnya bertekstur keras. Seperti mangga, mente, mentimun, pepaya muda, bengkoang, kedondong, nanas muda, dan ubi muda. Ada manis, pedas, asin dan asam. Daun tumbuk ubi merupakan menu makanan keluarga yang terbuat dari olahan daun ubi yang ditumbuk dan kemudian dimasak seperti gulai. Dalam benak pikiran pasti tidak sanggup membayangkan apakah ini akan lezat atau malah sebaliknya.