Resep: Sayur lodeh (koro, tempe, dan daun mangkuk) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sayur lodeh (koro, tempe, dan daun mangkuk). Ya sayur lodeh tersebut adalah sayur lodeh tempe. sayur lodeh tempe ini adalah salah satu kreasi yang akan menyemarakan suasana makan siang atau malam anda dan keluarga di rumah. Rasa yang begitu khas dan nimat akan lebih spesial jika disantap bersama dengan orang yang kita cintai. Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat.

Cara memasak sayur lodeh special dan mantap ala Dapur Srikandhi, dengan racikan bumbu rempah, menambah rasa semakin mewah. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Anda dapat mengolah Sayur lodeh (koro, tempe, dan daun mangkuk) dengan 10 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur lodeh (koro, tempe, dan daun mangkuk) :

1. Sediakan bumbu iris:.
2. Siapkan 4 sssiung BP.
3. Sediakan 4 siung BM.
4. Siapkan sesuai selera cabai.
5. Sediakan 1 ruas Laos geprek.
6. Sediakan 3 butir kemiri.
7. Siapkan 1/2 buah kelapa, ambil Santana (jadikan santan encer).
8. Siapkan sayur koro yg sudah direbus, titipkan dan remas, agar kara empu.
9. Siapkan tempe potong kotak2.
10. Sediakan daun mangkuk, potong sesuai selera.

Masukkan terlebih dahulu sayur-sayur yang keras seperti jagung, wortel, melinjo, labu siam dan terung. Tempe bukan kedelai yang berbahan dasar legum mencakup tempe koro benguk (dari biji kara benguk, Mucuna pruriens L. C. var. utilis, [catatan:nama ilmiah kara benguk sama dengan kara wedus] berasal dari sekitar Waduk Kedungombo), tempe gude (dari kacang gude Sayur lodeh. Sayur lodeh ini banyak dijual dan tersedia di warung - warung, warteg atau depot makan yang ada di pinggir jalan.

Cara memasak Sayur lodeh (koro, tempe, dan daun mangkuk) :

1. Seperti biasa tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan air santan.
3. Tambahkan koro, aduk2 sampai mendidih.
4. Masukkan irisan tempe.
5. Jangan lupa daun mangkuk nya.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Siap jadi menu makan.

Harga untuk satu porsi sayur lodeh juga terbilang murah dan terjangkau. Pada umumnya sayur lodeh ini menggunakan sayuran seperti terong, kacang panjang, labu siam, pepaya muda. Lodeh koro pedas terdiri dari sayuran koro, irisan tempe dan kaldu pedas. Sesuai dengan namanya, lodeh koro pedas ini benar-benar pedas. Kamu dijamin akan merasa kepedasan dan berkeringat mencicipi kuliner Banyuwangi yang satu ini.