Resep membuat Mapo tofu

Kategori : Chinese food

Mapo tofu. BEST SPICY Mapo Tofu RECIPE From FOOD WARS! Mapo Tofu (or Mapo Dofu) recipe. Beef, beef broth, chicken, chicken broth, garlic, ginger, green bell pepper, green chili pepper, green onion, ground black pepper, hot pepper flakes, hot pepper paste, onion, pork shoulder, potato starch, salt, sesame oil, soy sauce, tofu, vegetable oil, vegetable stock.

Anda dapat membuat Mapo tofu dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mapo tofu :

1. Sediakan 2 pack tahu sutra.
2. Siapkan 50 gram daging sapi giling.
3. Sediakan 1 siung bawang putih, keprek dan cincang halus.
4. Sediakan 1/4 ruas jahe, keprek dn cincang halus.
5. Siapkan 2 batang daun bawang kecil.
6. Sediakan 2 sdm kecap manis *sesuai selera.
7. Siapkan 2 sdm minyak wijen.
8. Sediakan 150 cc air.
9. Siapkan 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air.

Cara memasak Mapo tofu :

1. Bungkus tahu dengan tissue dapur yang tebal dan tindih dengan piring kecil (gunanya supaya air yang ada di kandungan tofunya bias berkurang) kurleb 20 menit..
2. Setelah 20 menit, potong-potong tofu sesuai selera. Saya memotongnya kotak kecil-kecil..
3. Panaskan pan/wajan, masukkan minyak wijen. Masak daging sapi giling sampai berubah warna..
4. Sisihkan ke pinggir wajan daging sapi gilingnya, masukkan bawang putih dan jahe, turunkan suhu kompor masak sampai bawang putih dan jahe keluar aromanya..
5. Tambahkan garam dan merica, masukkan kecap manis dan air putih, aduk tapi aduknya hati-hati jangan sampai tofu pecah..
6. Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk rata kembali.
7. Matikan kompor, sajikan hangat..