Cara Mudah memasak 34. Sup Ikan Patin (modifikasi dari Sup Ikan Batam) istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

34. Sup Ikan Patin (modifikasi dari Sup Ikan Batam).

Anda dapat memasak 34. Sup Ikan Patin (modifikasi dari Sup Ikan Batam) dengan 19 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 34. Sup Ikan Patin (modifikasi dari Sup Ikan Batam) :

1. Siapkan 1 ekor ikan patin sedang.
2. Sediakan 1 ikat daun selada.
3. Sediakan 1 bungkus sawi asin (tinggal makan).
4. Sediakan Bahan bumbu.
5. Sediakan 8 siung bawang merah.
6. Sediakan 5 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 lembar daun salam.
8. Sediakan 1 batang Sereh, potong dan geprek.
9. Siapkan 1 batang daun bawang & seledri.
10. Siapkan 1 ruas jahe & lengkuas, sekitar 3cm. (kupas, cuci bersih & geprek).
11. Sediakan Taburan bawang goreng.
12. Sediakan 250 gr ebi kering.
13. Siapkan 1 liter air.
14. Sediakan 5 buah tomat hijau, saya ganti 1 buah tomat merah.
15. Sediakan 1 sdm kecap asin.
16. Sediakan 1 sdm garam.
17. Sediakan 1 sdm gula.
18. Sediakan 1 sdm kaldu jamur maseko.
19. Siapkan 1 butir putih telur.

Cara memasak 34. Sup Ikan Patin (modifikasi dari Sup Ikan Batam) :

1. Fillet ikan patin, gunakan kepala ikan dan duri tulang untuk kaldu Ikan.
2. Masukkan daun sereh yang sudah digeprek, daun salam, jahe dan lengkuas geprek. Diamkan hingga mendidih.
3. Daging ikan dilumuri garam, merica dan jeruk lemon. Diamkan 15menit lalu campurkan putih telur, dan diamkan lagi. Daging ikan filet bisa potong panjang. Tapi karena konsumsi anak, dipotong bagian kecil.
4. Sementara itu, kita sangrai ebi lalu haluskan.
5. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum.
6. Tambahkan ebi yang sudah dihaluskan.
7. Kembali ke panci sup, panaskan lagi kaldu ikan, saring ampas seperti tulang ikan, jahe, lengkuas dan daun2..
8. Masukkan kecap asin dan bumbu yang tadi ditumis hingga harum.
9. Masukkan ikan dan aduk rata.
10. Masukkan garam, gula, kaldu jamur maseko. Jangan lupa diicip ya sampe cocok sesuai selera.
11. Setelah agak lama, masukkan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng.
12. Langkah berikutnya adalah penyajian. Letakkan daun selada di paling bawah, sawi asin, lalu siramkan soup diatasnya. Tambahkan bawang goreng lagi jika suka..