Resep: Mangut ikan panggang/ asap

Kategori : Masakan khas Rembang

Mangut ikan panggang/ asap. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap, Olahn Ikan Pari Asap ini. BAHAN-NYA Ikan asap lengkuwas daun salam cabe rawit cabe kriting cabe merah besar bawang merah bawang bombay tomat gula pasir gula merah mecin bila suka. Resep membuat Mangut Ikan Pari Asap ini tak cuma enak tapi juga mudah untuk dikreasikan.

Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika. Mangut Ikan Pari Ikan Pe Tahu. Mangut ikan panggang kali ini saya dapatkan resepnya dari seorang kolega dari kota Rembang. Anda dapat membuat Mangut ikan panggang/ asap dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut ikan panggang/ asap :

1. Sediakan 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari).
2. Siapkan 1-2 terong potong potong.
3. Siapkan 3 tahu putih (optional).
4. Sediakan 1 tomat potong potong (optional).
5. Sediakan 2 daun salam.
6. Siapkan 3 daun jeruk.
7. Siapkan 1 bungkus santan kara.
8. Siapkan sesuai selera cabai rawit glondongan.
9. Siapkan Serai, geprek.
10. Sediakan lengkuas, geprek.
11. Sediakan Kaldu bubuk (masako dll).
12. Siapkan 1 sdm gula pasir.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Siapkan 4 bawang putih.
15. Siapkan 5 bawang merah.
16. Siapkan Seruas kunyit, kencur, jahe.
17. Siapkan 3 kemiri.
18. Sediakan sesuai selera Cabai.

Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan Mangut panggang kali ini menggunakan bahan dasar ikan cucut. Ikan cucut atau ikan asap sangat lezat jika di masak menggunakan bumbu. Cara membuat Mangut Ikan Pari Asap Special. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.

Langkah-langkah memasak Mangut ikan panggang/ asap :

1. Siapkan bahan, cuci bersih..
2. Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi..
3. Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam..
4. Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa..
5. Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees...

Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Menu mangut ikan pe siap jadi menu spesial untuk mengawali pekan ini. Penyetan Ikan Asap Pe Pari Salem Sambel Trasi. Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak Dan Sedap. Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika.