Cara memasak Soto Betawi Paru (Santan+susu) ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi Paru (Santan+susu). Wb Kali ini Untuk hidangan buka puasa di rumah saya membuat soto betawi, kebetulan soto betawi ini menu favorit saya. Kali ini Dapur Ummi akan berbagi resep cara membuat soto betawi yang enak banget. Kami sajikan resep soto Betawi dengan santan, susu, dan kombinasi keduanya.

Bisa juga diganti dengan susu atau perpaduan keduanya. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Anda dapat memasak Soto Betawi Paru (Santan+susu) dengan 27 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Soto Betawi Paru (Santan+susu) :

1. Sediakan 400 gr daging sapi.
2. Sediakan 600 gr paru.
3. Siapkan 3 cm lengkuas.
4. Siapkan 10 cm Kayu manis.
5. Sediakan 4 lembar daun salam.
6. Sediakan 10 butir cengkeh.
7. Sediakan 2 batang sereh digeprek.
8. Siapkan 2 liter santan.
9. Siapkan 1 liter susu full cream.
10. Sediakan Minyak untuk menumis.
11. Sediakan Bahan yg dihaluskan.
12. Sediakan 15 butir bawang merah.
13. Siapkan 8 siung bawang putih.
14. Siapkan 2 cm jahe.
15. Sediakan 3 btr kemiri.
16. Sediakan 1/2 sdt jintan.
17. Sediakan 1 sdm ketumbar.
18. Sediakan 3 sdt merica.
19. Siapkan sesuai selera Garam dan gula.
20. Siapkan Bahan Pelengkap.
21. Siapkan Sambal cabe rawit.
22. Sediakan Emping.
23. Sediakan 5 buah kentang potong dadu digoreng.
24. Siapkan Daun bawang.
25. Sediakan Tomat.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Sediakan Jeruk nipis.

Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah dengan kuahnya yang kental dan perpaduan yang pas dari santan dan susu. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh Soto Betawi kuah santan memiliki citarasa yang gurih karena seluruh kuahnya penuh dengan santan yang kental dan menggiurkan. Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia.

Langkah-langkah memasak Soto Betawi Paru (Santan+susu) :

1. Rebus daging dan paru yang sudah dipotong2 dengan daun salam (di luar bahan di atas) dan garam. Angkat kemudian digoreng sampai kering sesuai selera..
2. Rebus kembali daging+paru yang sudah digoreng ke dalam 2 liter santan..
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging+santan..
4. Masukkan susu. Beri garam dan gula (kaldu bubuk jika perlu). Masak sampai bumbu meresap..
5. Siapkan mangkok, isi dengan kentang, irisan tomat dan daun bawang, kuah dan dagingnya. Taburi emping, bawang goreng, dan beri jeruk nipis..

Kali ini MAHI akan berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan. Kali ini aku ingin mengajak kalian semua untuk membuat resep soto Betawi tanpa santan. Penggantinya tiada lain tiada bukan adalah susu. Soto betawi tanpa santan yg bikin aku tenang tiap mau ngabisin semangkuk tanpa khawatir kolesterol hehe. Soto khas betawi juga sering menggunakan jeroan Sapi Asam Pedas sebagai bahan sotonya, bahkan babat, mata dan torpedo pun juga kerap disertakan.