Resep: Pepes Ikan Mas Rumahan istimewa

Kategori : Masakan khas Jambi

Pepes Ikan Mas Rumahan.

Anda dapat memasak Pepes Ikan Mas Rumahan dengan 18 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Mas Rumahan :

1. Siapkan Bahan.
2. Sediakan 1 kg ikan mas (4 ekor).
3. Siapkan 7 ikat daun kemangi, petik daunnya.
4. Sediakan 4 batang daun bawang, potong panjang.
5. Sediakan 6 cabe rawit merah.
6. Sediakan 4 batang sereh, memarkan dan potong-potong.
7. Siapkan 15 lbr daun salam.
8. Sediakan 15 lbr daun jeruk.
9. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
10. Sediakan 1 ikat daun pisang batu, garang atau dijemur.
11. Siapkan Tusuk gigi.
12. Sediakan Bumbu.
13. Sediakan 15 siung bawang merah.
14. Sediakan 8 siung bawang putih.
15. Sediakan 5 butir kemiri.
16. Sediakan 3 ruas kunyit.
17. Sediakan 2 ruas jahe.
18. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas Rumahan :

1. Siangi dan bersihkan ikan mas. Cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan..
2. Haluskan semua bahan hingga halus. Kemudian balurkan ke seluruh badan ikan mas. Diamkan hingga bumbu meresap..
3. Siapkan satu lembar daun pisang. Tata diatasnya beberapa petik daun kemangi, daun bawang, daun salam, daun jeruk, potongan sereh dan cabe rawit. Taruh satu ekor ikan mas diatasnya. Tutup ikan mas dengan beberapa petik daun kemangi, daun bawang, daun salam, daun jeruk, potongan sereh, dan cabe rawit. Kemudian, tutup dan gulung dengan daun pisang. Jangan lupa kedua ujungnya ikat dengan tusuk gigi..
4. Lakukan langkah 3 hingga semua bahan habis..
5. Siapkan panci dan kukus ikan mas hingga matang (kurang lebih 90 menit)..
6. Angkat pepes ikan mas, sisihkan hingga uap panasnya hilang..
7. Bakar/panggang pepes ikan mas satu persatu..
8. Pepes ikan mas siap dihidangkan..