Resep Ayam Betutu

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam Betutu.

Anda dapat mengolah Ayam Betutu dengan 24 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Betutu :

1. Sediakan 1 ekor ayam,belah bagian tengah,cuci bersih.
2. Sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Sediakan Daun pisang secukupnya utk membungkus.
5. Siapkan 100 gr daun singkong rebus.
6. Sediakan 4 lembar daun salam.
7. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 batang serai,geprek.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Sediakan 1 sdt gula pasir.
11. Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
12. Sediakan Bumbu halus:.
13. Sediakan 12 butir bawang merah.
14. Sediakan 6 siung bawang putih.
15. Siapkan 6 butir kemiri sangrai.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
17. Sediakan 1 sdt merica bulat.
18. Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
19. Sediakan 1/2 sdm terasi.
20. Siapkan 3 cm kencur.
21. Siapkan 4 cm kunyit.
22. Siapkan 4 cm jahe.
23. Siapkan 4 cm lengkuas.
24. Sediakan 1 sdt pala.

Cara memasak Ayam Betutu :

1. Lumuri ayam dg air jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit,cuci bersih kembali..
2. Siapkan daun pisang,lumuri seluruh bagian ayam dg bumbu halus,rempah daun dan gula garam kaldu bubuk yg sudah diaduk rata..
3. Aduk daun singkong dg sisa bumbu,masukkan ke dalam bagian perut ayam,semat dg tusuk gigi agar lebih rapih dan mudah untuk dibungkus..
4. Bungkus dg daun pisang kemudian kukus ayam selama 2 jam dg api sedang..
5. Bila ketika mengukus air dalam kukusan habis,bisa ditambahkan kembali dg air mendidih ya moms..
6. Setelah matang,keluarkan dari kukusan. Bakar ayam beserta bungkusnya sebentar saja agar lebih kesat..
7. Sajikan hangat...
8. Selamat mencoba😊.