Resep memasak Ayam Bakar Wong Solo yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Ayam Bakar Wong Solo.

Anda dapat memasak Ayam Bakar Wong Solo dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Ayam Bakar Wong Solo :

1. Sediakan 1 ekor ayam pedaging/ayam kampung,potong menjadi 6 bagian/selera.
2. Siapkan 500 ml air kelapa yg di ambil dr 1 butir kelapa tua.
3. Sediakan 2 btg sereh,memarkan.
4. Siapkan 10 sdm kecap manis.
5. Sediakan 4 cm lengkuas,geprek.
6. Sediakan 1 Sdm air asam Jawa.
7. Siapkan 4 lbr daun salam.
8. Siapkan 35 gr gula merah.
9. Sediakan Bumbu Halus :.
10. Sediakan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 12 siung bawang merah.
12. Sediakan 6 butir kemiri.
13. Sediakan 1/4 sdt jinten.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
15. Sediakan 4 cm kunyit.
16. Siapkan 2 cm jahe.
17. Sediakan 1 sdm garam.

Cara memasak Ayam Bakar Wong Solo :

1. Tumis bumbu halus,masukan daun salam,sereh dan lengkuas,sampai harum.
2. Masukan potongan2 ayam aduk rata dgn bumbu,tambahkan air asam Jawa,kecap manis, gula merah,dan air kelapa,masak sampai ayam berwarna kecoklatan,lalu angkat pisahkan potongan ayam dengan kuah bumbu,tiriskan.
3. Siapkan tempat pembakaran,lalu tata ayam yg akan di bakar diatas alat bakar,sambil di bakar olesi ayam dgn kuah bumbu,kalau saya kuah bumbunya di tambah kecap lagi ya bund..,campur margarin,olesi dengan kuas sampai rata,bakar hingga matang.
4. Ayam bakar siap jadi pendamping tumpeng Naskun..,Selamat mencoba.