Cara memasak Gepuk ala mama

Kategori : Masakan khas Bandung

Gepuk ala mama.

Anda dapat memasak Gepuk ala mama dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gepuk ala mama :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Sediakan 100 ml santan kental (optional).
3. Sediakan 2 gelas air.
4. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 3 lbr daun salam.
6. Siapkan 2 btg sereh.
7. Siapkan 4 sdm minyak goreng.
8. Siapkan beberapa batang tusuk sate/tusuk gigi.
9. Sediakan bumbu halus.
10. Sediakan 10 siung bawang merah.
11. Sediakan 5 siung bawang putih.
12. Sediakan 5 cm lengkuas.
13. Siapkan 2 sdm gula merah.
14. Sediakan 1 sdm garam.
15. Sediakan 1 sdm ketumbar.

Langkah-langkah memasak Gepuk ala mama :

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Iris daging dengan tebal mengikuti arah serat,memarkan... tusuk daging agar tidak hancur.
3. Haluskan bumbu,,didihkan bersama air dan santan tambahkan salam,sereh daun jeruk aduk perlahan agar tidak pecah.
4. Masukan irisan daging,,masak dengan api kecil hingga air sat dan bumbu meresap.
5. Tambahkan minyak goreng,,bolak balik daging hingga agak kering.
6. Sajikan dengan taburan bawang.