Resep memasak Oseng Cumi Hitam ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Oseng Cumi Hitam.

Anda dapat mengolah Oseng Cumi Hitam dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Oseng Cumi Hitam :

1. Sediakan 500 gr cumi,cuci biarkan tinta hitamnya.
2. Siapkan 7 siung bawang merah,iris tipis.
3. Siapkan 4 siung bawang putih,iris tipis.
4. Sediakan 8 buah cabe hijau besar,potong serong.
5. Siapkan 4 buah cabe rawit kecil,potong serong.
6. Sediakan 1 buah tomat. Potong potong.
7. Sediakan 1 jempol lengkuas,geprek.
8. Sediakan 1 ruas kecil jahe,geprek.
9. Siapkan 2 daun salam.
10. Sediakan 1 sdm kecap ikan.
11. Sediakan secukupnya Garam,gula,lada n kaldu penyedap.

Cara memasak Oseng Cumi Hitam :

1. Potong2 cumi yang sudah dibersihkan. Beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya..
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan cabe hijau,cabe rawit,tomat,lengkuas,jahe,daun salam. Beri kecap ikan,garam,gula,lada,dan kaldu penyedap secukupnya. Tumis sampai harum. Masukkan Cumi (sisa air tinta hitam yg ada di cumi gak saya buang. Tapi ikut saya masukkan ke tumisan).
3. Tumis sampai cumi bercampur dengan bumbu. Tambahkan sedikit air. Tutup penggorengan agar bumbu meresap.
4. Koreksi rasanya, angkat. Oseng Cumi Hitam siap dihidangkan.
5. PS: Jangan menumis cumi terlalu lama,karena kalau terlalu lama cumi bisa alot..