Resep: Asem-Asem Daging Bojonegoro

Kategori : Masakan khas Bojonegoro

Asem-Asem Daging Bojonegoro. Kali ini yzmalicious sharing cara membuat Asem - Asem Daging Sapi yang enak, seger & praktis. Dalam satu menu terdapat daging, cabe. Hallo all , Asem-asem daging sapi merupakan salah satu masakan kesukaan keluarga saya yang tentunya lezat dan bergizi.

Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu. Anda dapat membuat Asem-Asem Daging Bojonegoro dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Asem-Asem Daging Bojonegoro :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Siapkan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 7 siung bawang putih.
4. Sediakan 20 buah cabe rawit/ sesuai selera, potong jadi 2.
5. Sediakan 4 cm Lengkuas.
6. Siapkan 3 buah tomat hijau.
7. Sediakan 10 tangkai daun kedondong.
8. Siapkan 3 lembar daun salam.
9. Sediakan Secukupnya Gula.
10. Siapkan Secukupnya Garam.
11. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng.
12. Sediakan Air.

Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya. Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.

Langkah-langkah memasak Asem-Asem Daging Bojonegoro :

1. Didihkan air lalu tambahkan garam dan daun salam, masukkan potongan daging dan rebus hingga benar-benar empuk, setelah itu sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit garam, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Didihkan air kembali untuk kuah asem2, lalu masukkan bumbu halus yg telah ditumis, aduk rata semuanya.
4. Masukkan lengkuas, tomat ijo dan daun kedondong, aduk rata. Setelah itu masukkan potongan daging yg telah direbus hingga empuk.
5. Setelah itu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasanya, tambahkan potongan cabe kedalamnya, tunggu hingga beberapa saat.
6. Jika rasanya sudah pas taburkan bawang merah goreng diatasnya, dan asem-asem daging siap dihidangkan.

Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Inilah resep asem asem daging khas Jawa Tengah yang juga digemari banyak orang. Hangat dan pas untuk menemani kamu di musim hujan.