Resep: Mantari mungil (kembang goyang)

Kategori : Menu Resep Lebaran

Mantari mungil (kembang goyang). Lihat juga resep Kue kembang goyang ala bunda lely enak lainnya. Cocok membilas mulut setelah menikmati sajian gurih. Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi.

Walaupun ukurannya mungil, namun isinya cukup padat dan mengenyangkan. Apalagi masih dalam kondisi hangat dan bebas dari kerak yang menganggu. Cuminya empuk dan Cabe Ijonya tidak pedas. Anda dapat memasak Mantari mungil (kembang goyang) dengan 7 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mantari mungil (kembang goyang) :

1. Sediakan 1/4 kg tepung beras.
2. Siapkan 1 bks tepung hunkwe (900g).
3. Siapkan 1 btr telur.
4. Sediakan 6 sdm gula pasir (100 g).
5. Sediakan 400 ml santan (dr 1/2 btr kelapa /2 bks santan instan).
6. Siapkan 1 ltr minyak utk menggoreng.
7. Sediakan 1/2 cepuk vanili bubuk.

Video kali ini tentang seorang bibi yang sangat munafik dan sangat bikin penasaran. Penganan yang identik dengan tekstur kenyal ini bisa dijumpai di hampir seluruh wilayah Jawa. Bedanya, di Jakarta, dodol dibuat dengan sedikit bahan baku. Bahan utamanya hanya ketan putih, ketan hitam, atau buah durian.

Langkah-langkah memasak Mantari mungil (kembang goyang) :

1. Siapkan bahan,,masak santan hingga mendidih angkat dinginkan (klo d masak membuat rasa nya jadi kriuk klo ga d masak santan nya hasilnya kurang kriuk)panaskan minyak beserta cetakan mantari nya.
2. Campur gula dan telur aduk lepas hingga gula larut,,,masukkan tepung beras dan hunkwe.
3. Tambahkan 200 ml santan yg sudah dingin aduk" hingga rata.
4. Aduk hingga tdk bergerindil setelah itu tambahkan sisa santan nya aduk hingga benar" rata.
5. Ambil cetakan yg sudah d panaskan dlm minyak panas celupkan pd adonan hingga cetakan tertutup tp jgn sampai tercelup sepenuh nya agar bisa terlepas.
6. Masukkan pd minyak yg sudah d panaskan (kecilkan api nya paling kecil) goyang" cetakan hingga adonan terlepas dan rendam lagi cetakan pd minyak panas sambil menggoreng jgn lupa sambil bolak balik agar tdk gosong.
7. Setelah kekuningan angkat tiriskan jg tunggu warna coklat ya nti pas dingin jadi gosong sambil menggoreng,aduk"adonan agar minyak yg menetes bs tercampur dgn adonan dan msh bs d cetak lakukan hingga adonan tdk dpt d cetak lagi.
8. Hasilnya cantik jika api nya ttp paling kecil siap d hidangkan buat camilan.
9. Lumayan juga buat suguhan.

Selain itu, dodol Betawi tak dilapisi oleh gula putih. Biji ketapang - yang bukan kue - mengandung minyak, kulit kayu mengandung tanin (antioksidan berjenis polifenol yang mencegah atau menetralisir efek radikal bebas yang merusak), sedangkan daun mengandung saponin dan tanin. Selain orang sunda, terdapat pula pedagang dan pelaut asing dari pesisir utara jawa, dari berbagai pulau indonesia timur, dari malaka di semenanjung. Kios Trotoar Berisikan Produk UMKM Lokal. •. Ada yang berbeda di dekat halte Tosari dan juga sudirman Jakarta yaitu adanya kios trotoar yang menyempil di pinggir jalan.