Cara mengolah Nasi Tutug Oncom

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Nasi Tutug Oncom.

Anda dapat memasak Nasi Tutug Oncom dengan 11 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Tutug Oncom :

1. Sediakan 3 cup Beras.
2. Sediakan 0,5 buah Oncom.
3. Siapkan 1 ikat Kemangi.
4. Sediakan 6 siung Bawang Putih.
5. Siapkan 4 siung Bawang Merah.
6. Siapkan 3 buah Cabe Merah Keriting.
7. Siapkan 2 btr Kemiri.
8. Sediakan 2 ruas Kencur/Cikur.
9. Siapkan 1 btg Sereh.
10. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
11. Siapkan 1 buah Daun Salam.

Langkah-langkah memasak Nasi Tutug Oncom :

1. Siapkan semua bahan. Masak beras lalu dinginkan nasi di suhu ruangan. Bersihkan daun kemangi dan lumatkan oncom sampai hancur lalu sangrai dengan sedikit minyak sampai matang..
2. Haluskan cabai (kalau mau pedas bisa tambah cengek domba), bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri. Sebaiknya diulek agar teksturnya sedikit kasar. Lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas..
3. Setelah wangi masukkan nasi putih aduk sebentar lalu masukkan oncom yang sudah disangrai, aduk kembali hingga rata. Tambahkan bumbu garam dan gula lalu cicipi hingga rasa cukup. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk kembali sampai merata dan matang menyeluruh..