Cara Mudah memasak Empal Gepuk istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk.

Anda dapat mengolah Empal Gepuk dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk :

1. Siapkan 500 g daging sapi.
2. Siapkan 1/2 butir kelapa dibuat serundeng.
3. Siapkan 1 buletan gula merah.
4. Sediakan 1 stt ketumbar bulat.
5. Siapkan 3 buah bawang putih.
6. Sediakan 8 buah bawang merah.
7. Sediakan 1 ruas laja, 1 ruas jahe.
8. Sediakan 2 lbr daun salam, 2 lbr daun jeruk, 1 btg sereh, asam jawa.
9. Siapkan 1 liter air kelapa.
10. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Empal Gepuk :

1. Marinasi daging dg jeruk nipis/lemon dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, bilas dg air. Siapkan presto, daging yg sdh dimarinasi masukkan presto tambahkan air kelapa, masak sekitar 10 menit muali air mendidih. Matikan kompor diamkan sampai bisa dibuka prestonya. Sambil menunggu rebusan daging, buat bumbu.
2. Bawang putih, bawang merah, dikupas, ketunbar sangrai. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk,sereh, laja, jahe..
3. Jika daging sdh diangkat dr presto, tumbuk satu2 dg ulekkan(jgm sampai hancur), tempatkan pd penggorengan, teplon, beri sisa air rebusan daging, kelapa yg sdh dibuat serundeng, masak hingga saat airnya..
4. Cek rasa sambil terus dimasak sampai kelapa serundeng terlihat kering. Matikan kompor. Sajikan.