Resep: Pindang tetel khas Pekalongan istimewa

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang tetel khas Pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil.

Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan. Sejenis sup daging kuah kental khas pekalongan dengan bumbu khas Taoco yaitu kedelai yang dibusukan hingga kental. Sebetulnya makanan ini sejenis dengan soto juga, namun perbedaanya adalah pada bumbu kuahnya yang diolah. Anda dapat mengolah Pindang tetel khas Pekalongan dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang tetel khas Pekalongan :

1. Siapkan daging sapi.
2. Siapkan sandung lamur.
3. Siapkan kikil.
4. Sediakan Kluwak.
5. Sediakan ketumbar.
6. Siapkan merica.
7. Sediakan garam.
8. Sediakan gula jawa.
9. Siapkan cabe merah.
10. Siapkan jahe.
11. Sediakan lengkuas.
12. Sediakan daun salam.
13. Siapkan sereh.
14. Siapkan bawang merah (cincang).
15. Sediakan daun bawang (cincang).
16. Sediakan minyak goreng.
17. Siapkan kecap.

Makanan khas Pekalongan lainnya yang wajib dicoba kelezatannya adalah pindang tetel. Ciri kuliner tradisional satu ini didalamnya ada telan daging sapi dan aromanya begitu wangi karena diberi irisan daun bawang. Cara membuat pindang tetel ini hampir mirip dengan garang asem yakni. Pindang Tetel merupakan salah satu makanan khas Kota Pekalongan yang berbahan dasar tetelan daging sapi yang telah dioleh dengan menggunakan bumbu khusus sehingga menciptakan rasa dan aroma yang menggugah selera.

Cara memasak Pindang tetel khas Pekalongan :

1. Rebus daging selama 15 menit lalu masukkan kikil dan sandung lamur. Terus direbus hingga daging empuk..
2. Tumis Bawang merah dan daun bawang yang sudah diiris lembut, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas dan daun salam. Tiriskan..
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis sesuai selera..
4. Hidangkan hangat-hangat dengan kerupuk😁.

Menu makanan khas ini diberi tambahan kluak pada saat. Kali ini mari mampir mengulas makanan khas Pekalongan. Pekalongan sendiri merupakan salah satu daerah di Provinsi Jawa Tengah. Selain itu tentunya Pekalongan memiliki kuliner khas yang unik dan patut untuk dicoba, antara lain kluban bothok, pindang tetel, nasi megono, dan soto tauto. Pindang Tetel khas Pekalongan ini banyak dijajakan di warung -warung tenda pinggir jalan yang ada di Pekalongan, dan penjualnya tersebar hampir di seluruh penjuru kota Pekalongan.