Resep: Bir Pletok minuman khas Betawi ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bir Pletok minuman khas Betawi. Walaupun namanya bir, tapi ini bukan bir yang mengandung alkohol lho. Bir pletok ini minuman khas Betawi, yang berbahan dasar bumbu/rempah khas Indonesia. Bir Pletok adalah salah satu dari ragam kuliner khas Ibu Kota Jakarta yang lebih dikenal di kalangan etnis Betawi.

Bir Pletok - Minuman khas Betawi yang menyehatkan dan menghangatkan badan. Bir pletok adalah minuman tradisional masyarakat Betawi yang telah dikenal sejak jaman kolonial Belanda. Konon dulunya minuman ini diciptakan karena seringnya masyarakat di jaman itu melihat. Anda dapat membuat Bir Pletok minuman khas Betawi dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bir Pletok minuman khas Betawi :

1. Siapkan 125 gr jahe, kupas, iris tipis.
2. Siapkan 3 lbr daun pandan, potong 5 cm.
3. Sediakan 3 btg sereh, memarkan.
4. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 3 btr cengkeh.
6. Siapkan 5 cm kayu manis.
7. Sediakan 1/2 btr biji pala.
8. Siapkan 250 gr gula merah.
9. Siapkan 100 gr gula pasir.
10. Siapkan 1500 ml air.
11. Sediakan Pelengkap :.
12. Sediakan 50 gr kismis.
13. Siapkan 50 gr kacang tanah, kupas, sangrai.
14. Sediakan 6 skup es krim vanila.
15. Siapkan Es serut secukupnya.
16. Siapkan Catatan.
17. Siapkan Gula merah dan gula pasir pengganti kulit kayu Secang. Kulit kayu secang memberi warna minuman khas Betawi ini. Bila direbus menghasilkan warna merah.

Bir pletok adalah minuman khas Betawi yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang. Bir Pletok merupakan minuman tradisional khas masyarakat betawi yang dibuat dari rempah-rempah seperti jahe, cengkeh, serai,daun pandan, pala dan lainnya.

Langkah-langkah memasak Bir Pletok minuman khas Betawi :

1. Siapkan semua bahan.
2. Campurkan bahan jahe, pandan, sereh, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, pala, gula merah dan gula pasir dalam panci, tambahkan air.
3. Rebus dg api sedang sp mendidih, kecilkan api, tutup pancinya. Masak dg api kecil ± 25 menit..
4. Saring air rebusan, dinginkan, sisihkan, buang ampasnya..
5. Sangrai kacang tanah kupas sp matang, angkat, sisihkan.
6. Penyajian : Siapkan gelas saji, masukkan air jahe, tambahkan es serut dan 1 skup es krim vanila, taburi dg kacang tanah sangrai dan kismis. Sajikan.

Warna merah dihasilkan dari tambahan kayu secang, sehingga terbebas dari zat pewarna buatan. Bir pletok biasanya wajib ditemui di perayaan pernikahan khas Betawi dan disajikan dengan makanan khas Betawi lainnya seperti ketan bakar, kue talam atau kue cucur. Rasa khas bir pletok membuat minuman unik ini digemari pula oleh turis mancanegara. Pesenmakan.id, Jakarta ??Bir Pletok adalah minuman tradisional legendaris khas Betawi. Minuman ini, menurut para sejarahwan sudah ada beberapa abad lampau, saat era kolonial Saya memesan Bir Pletok, Ramen dan Kopi Betawi di Gerai Kojak di ITC Permata Hijau melalui layanan GOFOOD.