Resep: Selat Terong Melayu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Selat Terong Melayu.

Anda dapat memasak Selat Terong Melayu dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Selat Terong Melayu :

1. Siapkan Terong ungu : 3 buah (belah 2 panjang).
2. Siapkan Santan kental (dari kelapa 1 butir).
3. Sediakan Kelapa parut 1/2 butir kelapa.
4. Siapkan 3 lembar Daun salam.
5. Siapkan 2 sdm Garam.
6. Sediakan 1 sdm Gula pasir :.
7. Sediakan Kari bubuk / Malabar : 3 sdm munjung (encerkan dngan 2 sdm Air).
8. Sediakan Minyak goreng : 2 sdm (utk menumis).
9. Siapkan Bumbu Halus :.
10. Siapkan segenggam Cabe merah kering.
11. Sediakan 6 siung Bawang merah :.
12. Siapkan 3 siung Bawang putih :.
13. Siapkan 1 sdt Merica bubuk :.

Langkah-langkah memasak Selat Terong Melayu :

1. Potong/gunting cabe kering dan rendam dlam air panas sebentar. Kemudian blender bersama bahan bumbu hingga benar2 halus.
2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil. Kemudian tumbuk sampai halus (uleg), sisihkan.
3. Nyalakan kompor dan Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum bumbu halus dan malabar yg sebelumnya sdh diencerkan dengan air.
4. Masukkan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan.
5. Masukkan santan, gula, garam dan daun salam (test rasanya, sesuaikan).
6. Aduk santan hingga mendidih,kemudian masukkan terong nya, sambil terus diaduk hingga sedikit mengental dan keluar minyaknya.
7. Jika santan sudah mengental dan menyusut, terong pun sudah empuk, matikan kompor dan Siap di sajikan.