Resep: Arsik ikan Mas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat membuat Arsik ikan Mas dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan Mas :

1. Siapkan Ikan mas.
2. Siapkan Andaliman.
3. Sediakan Cabai Merah keriting.
4. Siapkan Cabai rawit Merah.
5. Siapkan Bawang Putih.
6. Sediakan Bawang merah.
7. Sediakan Kecombrang.
8. Siapkan Jahe.
9. Sediakan Asam kandis.
10. Sediakan Kemiri.
11. Siapkan Lengkuas.
12. Siapkan Kunyit.
13. Sediakan Santan.
14. Sediakan Daun serai keprek.
15. Siapkan Air.
16. Siapkan Garam.
17. Sediakan Daun Salam.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik ikan Mas :

1. Ambil sedikit kecombrang, Dan andaliman.
2. Ulek cabai Bawang Merah Bawang Putih Lengkuas Andaliman Kemiri beri air sedikit.
3. Keprek batang serai beri sedikit asam kandis.
4. Masukan ikan Mas kedalam Wajan masuk an Kecombrang beri perasan santan Dan beri cabai yg tidak ditumbuk sesuai Selera, biarkan Hingga mendidih tes rasa beri Garam Dan Gula,.
5. Santan bisa diganti dengan air bila tidak suka dengan kuah santan.
6. Enak dimakan Tanpa nasi dengan Daun ubi tumbuk Dan cabai.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.