Resep memasak Selat Solo (versi daging giling) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Selat Solo (versi daging giling). Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Bagian utama nya berupa daging sapi menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dinamakan salad, melainkan sebuah bistik yang disajikan dalam kuah manis khas Jawa. Kuah selat solo ini pada umumnya terbuat dari perpaduan bawang putih, cuka, kecap manis, air dan bumbu rempah-rempah Indonesia.

Nah gimana kalau steak yang berasal dari Solo? Yup, kali ini saya mau buatin Selat Solo untuk kalian. Banyak yang mengganti Selat Solo dengan Galantin dengan pertimbangan lebih praktis. Anda dapat memasak Selat Solo (versi daging giling) dengan 11 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Selat Solo (versi daging giling) :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Siapkan 1 btr telur.
3. Sediakan Secukupnya lada, garam, pala.
4. Siapkan Kuah:.
5. Sediakan 2 liter air / kaldu.
6. Sediakan 1 bh bombay, iris tipis.
7. Sediakan 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 1 bh tomat.
9. Sediakan Secukupnya lada, garam, pala,gula,kecap,cuka.
10. Siapkan Pelengkap:.
11. Sediakan Selada, wortel, brokoli, kentang,mayones.

Karena tidak perlu mengungkep daging dalam waktu lama dan juga lebih ekonomis, karena Galantin di campur tepung. Sedang jika Selat Solo yang original tentu saja lebih mahal, karena daging saja. Selat khas solo hadir dengan komposisi salad dan steak daging sapi. Beda dari versi western, steak justru dimasak dalam kuah yang rasanya asam manis segar.

Langkah-langkah memasak Selat Solo (versi daging giling) :

1. Giling daging (sy pakai food processor). Tambahkan telur, garam,lada,pala. Aduk rata..
2. Panaskan grill pan, atau wajan teflon yg tebal. Olesi minyak atau margarin. Bentuk bulat pipih,lalu panggang hingga matang. Sisihkan..
3. Sambil memanggang kita buat kuahnya. Tumis bombay,bawang putih hingga harum. Tambahkan air/kaldu. Masukkan tomat, gula, garam, merica, pala, kecap. Masak hingga mendidih. Jika suka bs ditambah sedikit cuka..
4. Siapkan bahan pelengkapnya. Potong2 wortel dan brokoli. Rebus sebentar. Potong2 kentang, lalu goreng hingga matang. Selada dicuci bersih..
5. Tata dlm piring aneka sayuran, beri daging panggang, lalu siram dg kuahnya. Tambahkan mayones..
6. Selat solo siap disajikan... Selamat mencoba 😊.

Untuk dagingnya sendiri biasanya diiris tipis maupun dibentuk bulatan. Dilengkapi dengan aneka bahan lain mulai kentang goreng. Selat solo (bahasa Jawa: ꦱꦼꦭꦠ꧀ ꦱꦭ, translit. Selat sala) adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Makanan ini terdiri dari daging sapi has luar yang direbus dalam kuah encer yang terbuat dari bawang putih, cuka.