Resep: Drum Stick Ayam Panggang Bumbu Kalasan yang menggugah selera
Kategori : Masakan khas YogyakartaDrum Stick Ayam Panggang Bumbu Kalasan.
Anda dapat mengolah Drum Stick Ayam Panggang Bumbu Kalasan dengan 21 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Drum Stick Ayam Panggang Bumbu Kalasan :
- Sediakan 500 gr Drumstick Ayam (cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis).
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Sediakan 5 cm lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 100 ml santan (saya pakai kara).
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
- Sediakan secukupnya Kecap manis.
- Siapkan 150 ml air.
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Siapkan Irisan Cabai merah secukupnya untuk garnish.
- Siapkan Oregano secukupnya untuk taburan.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan Secubit jinten.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 buah kunyit.
Cara memasak Drum Stick Ayam Panggang Bumbu Kalasan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersamaan dengan batang serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum..
- Tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan gula merah. Aduk rata..
- Tambahkan santan. Aduk rata..
- Masukkan ayam. Masak hingga bumbu menyerap dan ayam empuk dan matang..
- Angkat dan tiriskan..
- Siapkan wajan untuk memanggang. Panaskan sedikit minyak (1 sdt).
- Lumuri ayam yang sudah matang tadi dengan kecap satu per satu sampai habis..
- Panggang dalam wajan (tingkat kegosongan sesuai selera saja).
- Angkat dan sajikan. Taburi dengan oregano dan irisan cabai merah. Bisa disajikan bersama saus/sambal sesuai selera..